Мягкий домашний батон

В емкость просеиваем 250 г муки, добавляем 5 г соли, 1 ч. ложку сахара и 7 г сухих дрожжей. Перемешиваем.

Смешав в отдельной емкости 100 г молока с 50 мл воды и 30 г растопленного сливочного масла, вводим получившуюся жидкость в смесь сухих ингредиентов. Соединяем компоненты.

Вмешиваем в тесто еще 50 г муки.

Тесто выкладываем на рабочую поверхность и, тщательно вымешав, отправляем его в теплое место: во включенную на 35-40 градусов мультиварку на 1 час или на дверцу разогретой до 50-80 градусов духовки.

Поднявшееся тесто выкладываем на стол, немного обминаем и формируем из него рулет длиной 25-28 см.

Перекладываем заготовку для батона на застеленный пергаментной бумагой противень и накрываем сверху полотенцем. Ставим противень на дверцу нагретой до 50-60 градусов духовки на 40 минут.

Когда тесто подошло, с помощью ножа делаем на нем надрезы наискось. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем хлеб в течение 30-40 минут.

Испеченному хлебу даем отстояться. Затем наслаждаемся ароматным, нежным внутри и хрустящим снаружи домашним хлебом. Приятного аппетита!