Гречневый хлеб без глютена

В 350 мл теплой воды добавляем 2 ч. л. сахара, 20 г. свежих дрожжей (или 2 ч. л. сухих), размешиваем и оставляем при комнатной температуре на 20 минут, чтобы активизировались дрожжи.

В отдельной миске взбалтываем вилкой 2 яйца, вливаем 2 ст. л. растительного масла и размешиваем.

В глубокой емкости смешиваем 300-320 г гречневой муки с 1 ч. л. соли. Перемешиваем.

В муке делаем углубление, вливаем яичную смесь, 1 ст. л. яблочного уксуса, добавляем дрожжевой раствор.

Тщательно соединяем все ингредиенты.

Просеянную муку вмешиваем порциями. Первая порция – 250 грамм, затем добавляем остаток. Следим, чтобы тесто было жидковатое, не забитое мукой. Ложкой хорошо вымешиваем тесто.

Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму. Затягиваем пищевой пленкой, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 50-60 минут до увеличения в объеме.

Разогреваем духовку до 200-220 градусов. Форму с будущим хлебом отправляем в духовку на 35 минут. После чего достаем из формы готовый гречневый хлеб без глютена и даем ему остыть. Приятного аппетита!