Мягкий домашний хлеб

Сомневаетесь, что в домашних условиях просто и без заморочек можно приготовить хлеб? Это действительно так, если знать точные пропорции ингредиентов, придерживаться технологии и учитывать некоторые тонкости.

Берите наш рецепт на вооружение, и никаких проблем при приготовлении хлеба у вас не возникнет.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г
Вода375 мл
Соль1,5 ч. л.
Сухие дрожжи5 г (или 15 г свежих)
Горячая вода300 мл (для выпекания хлеба)

Приготовление

cook step
1

В 375 мл теплой воды растворяем 1,5 ч. ложки соли и 5 г сухих или 15 г свежих дрожжей. Перемешав ингредиенты до однородности, вливаем жидкость в миску с 500 г просеянной муки.

cook step
2

Соединив муку с остальными компонентами, накрываем емкость, в которой находится наша масса, пищевой пленкой. Делаем в ней несколько проколов, чтобы углекислый газ выходил из емкости, и оставляем тесто в теплом месте на два часа.

cook step
3

Спустя время тесто достаточно поднялось и на его поверхности образовались пузырьки. Выкладываем его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Растянув тесто в пласт, формируем из него конверт, после чего округляем, завернув лишние углы вниз.

cook step
4

Округлившуюся заготовку для хлеба прокручиваем на поверхности, чтоб образовалась красивая форма для будущего хлеба.

cook step
5

Перекладываем сформированную заготовку на пергаментную бумагу и накрываем ее пищевой пленкой, которую предварительно смазываем растительным маслом. Смазанная сторона должна находится внутри. Даем тесту "отдохнуть".

cook step
6

Тем временем чугунную сковороду или противень ставим во включенную на 230 градусов духовку на 30 минут.

cook step
7

Достав емкость из духовки, перекладываем в нее вместе с пергаментом тесто. Сделав на заготовке для хлеба несколько надрезов острым ножом или специальным лезвием, отправляем ее выпекаться 30-35 минут в духовку, нагретую до 230 градусов. Обязательно под форму с тестом ставим емкость с 300 мл кипятка, чтобы в духовке был пар.

cook step
8

Испеченный хлеб перекладываем на решетку до полного остывания.

cook step
9

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты