МоваЯзык
Главная Блоги

Хлеб на кефире

Хлеб на кефире - пошаговый рецепт
Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Хлеб
Поделиться

На кефире хлеб получается очень пышным, ароматным и воздушным. Особый вкус и непередаваемый запах ему придает молотый кориандр, поэтому обязательно прикупите приправу, если еще не сделали это до сих пор. Технология приготовления проста до невозможности, вам нужно лишь следовать рекомендациям в рецепте. Здесь нет необходимости несколько недель готовить опару и настаивать тесто сутки. Всего лишь за 30 минут вы получите вкусный и ароматный домашний хлебушек.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 2,5 стакана.

Кефир 250 мл.

Сахар 1,5 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Соевый соус 1 ст. л.

Крахмал 1 ст. л.

Кориандр по вкусу.

Тмин по вкусу.

Сода 1 ч. л.

Приготовление

Хлеб на кефире - Шаг 1 1
Хлеб на кефире - Шаг 2 2
Хлеб на кефире - Шаг 3 3
1

Влейте в миску примерно стакан кефира. Добавьте чайную ложку соды и хорошо перемешайте. Отставьте в сторону на 10 минут.

2

За это время просейте два стакана кефира через сито в отдельной миске. Добавьте чайную ложку соли и столовую ложку сахара без горки.

3

Также всыпьте молотого кориандра и тмина по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты, а после добавьте ложку крахмала.

Хлеб на кефире - Шаг 4 4
Хлеб на кефире - Шаг 5 5
Хлеб на кефире - Шаг 6 6
4

В кефир влейте немного соевого соуса и растительного масла, размешайте. Влейте полученную смесь в муку и замешайте тесто ложкой. После добавьте еще полстакана муки.

5

Когда тесто станет крутым и перестанет липнуть к рукам, соберите его и хорошо вымесите на столешнице. Делать это необходимо 5-7 минут непрерывно. После дайте ему настояться 30 минут.

6

Противень застелите бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите тесто и сделайте несколько надрезов сверху для лучшего пропекания внутри. Также необходимо верхушку присыпать кориандром и тмином.

Хлеб на кефире - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Выпекайте 35 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Если в духовке подгорает дно, то поставьте под противень посуду с водой. После приготовления хлеб нужно еще 10 минут подержать в закрытой выключенной духовке.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить