Мясной пирог "Хризантема"

В удобную миску, в которой будем вымешивать тесто, наливаем теплое молоко. Добавляем к молоку сахар и сухие дрожжи. Миску с молоком оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

Отправляем в миску с дрожжами соль и теплый кефир.

К дрожжам и кефиру добавляем растительное масло.

Добавляем в наше будущее тесто одно яйцо. При помощи венчика перемешиваем все ингредиенты.

Муку просеиваем через сито и добавляем в миску с жидкими компонентами.

Вымешиваем эластичное, мягкое тесто. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на один час.

Теперь приготовим начинку. В большую миску кладем фарш. Лук чистим и пропускаем через мясорубку. Также лук можно натереть на терке или измельчить при помощи блендера. Добавляем лук к фаршу. Добавляем соль, перец, специи и все хорошо вымешиваем.

Тесто раскатываем в тонкий пласт и при помощи подручных средств вырезаем из него заготовки круглой формы.

На каждую заготовку выкладываем фарш.

Сверху на фарш выкладываем натертый на терке твердый сыр.

Теперь сформируем лепестки будущей хризантемы. Тесто с начинкой сгибаем пополам.

Согнутый лепесток сгибаем еще раз таким образом, чтобы соединить между собой нижние части.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее лепестки с начинкой.

Сформированный пирог накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 30 минут. Через 30 минут смазываем пирог яйцом и отправляем в духовку на 40 минут. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов.

Готовый пирог достаем из духовки, но не вынимаем из формы. Пирог должен отстояться 15-20 минут. Через 20 минут, вынимаем пирог из формы и подаем к столу.