Пирог с курицей и грибами из слоеного теста

Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

Грибы моем, по необходимости чистим и нарезаем небольшими кубиками. Вы можете использовать как лесные грибы, так и обычные вешенки или шампиньоны.

В подсоленной воде варим куриное филе до готовности. Как только филе остынет, разбираем его руками на волокна или нарезаем на мелкие кусочки.

На растительном масле обжариваем нарезанный лук до прозрачного состояния.

Через 3-4 минуты добавляем к луку нарезанные грибы и жарим до готовности. По вкусу добавляем соль, перец и любые другие специи на ваш вкус.

Как только грибы перестанут выделять влагу, отправляем на сковороду нарезанное куриное филе.

Добавляем в начинку три столовые ложки сметаны. Все перемешиваем, добавляем соль и жарим еще около 5-7 минут.

Магазинное слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Раскатываем тесто в пласт и выкладываем в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.

На тесто выкладываем начинку. По желанию можно добавить свежую зелень.

Накрываем начинку оставшимся тестом. Стараемся как можно плотнее защипнуть края пирога. Смазываем пирог взбитым желтком. По желанию можете посыпать его семенами кунжута. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее наш пирог на 50 минут.

Готовый пирог вынимаем из духовки, смазываем кусочком сливочного масла и оставляем в форме до полного остывания. Как только пирог остынет, перекладываем его на блюдо и подаем к столу.