Выпечка и десертыПироги

Рыбный пирог из дрожжевого теста

8
120
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Рыбный пирог из дрожжевого теста

Если вы любите рыбные пироги, вам точно понравится и этот рецепт. Для этого пирога вам понадобится филе любой свежей рыбы. Вы можете взять любую рыбу на ваш вкус. Также понадобится мука, дрожжи и еще несколько очень важных ингредиентов.

Ингредиенты

Пшеничная мука500 г
Яйца1 шт.
Молоко250 мл
Растительное масло6 ст. ложек
Сухие дрожжи11 г
Сольпо вкусу
Сахар2 ч. ложки
Филе рыбы800 г
Лук2 шт.
Масло сливочное50 г
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

В теплое молоко добавляем сахар, щепотку соли и сухие дрожжи. Перемешиваем до полного растворения дрожжей. Оставляем молоко с дрожжами на 15 минут.

cook step
2

Просеиваем муку и насыпаем ее в удобную миску, в которой будем делать тесто. В муку осторожно вливаем молоко с дрожжами.

cook step
3

Разбиваем в маленькую тарелку одно сырое яйцо, взбиваем его вилкой и осторожно вливаем в миску с тестом.

cook step
4

Добавляем в тесто растительное масло. Начинаем замешивать тесто.

cook step
5

Вымешиваем мягкое эластичное тесто. Перекладываем его в глубокую миску, накрываем пленкой или полотенцем и отправляем в теплое место на полтора часа.

cook step
6

Филе рыбы нарезаем на мелкие кусочки.

cook step
7

Лук чистим и нарезаем очень тонкой соломкой.

cook step
8

На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем нарезанный лук и рыбу. Добавляем соль и черный молотый перец. Жарим рыбу до готовности.

cook step
9

Как только рыба на сковороде побелеет, добавляем к ней кусок сливочного масла.

cook step
10

Подошедшее тесто делим на две части и раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем тесто на противень, смазанный растительным маслом. Также противень можно застелить пергаментной бумагой.

cook step
11

Выкладываем на тесто приготовленную начинку.

cook step
12

Раскатываем оставшееся тесто и накрываем им начинку. Тщательно защипываем края пирога.

cook step
13

На пироге делаем несколько надрезов для выхода пара.

cook step
14

Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем в духовку на 40 минут. Не забудьте заранее разогреть духовку до 180 градусов.

cook step
15

Готовый пирог достаем из духовки и ждем, когда он остынет. Остывший пирог разрезаем на куски и подаем к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты