МоваЯзык

Рыбный пирог

Рыбный пирог - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Пироги
Поделиться

Рыба — это всегда вкусно, а если из рыбы приготовить пирог — это вкуснее вдвойне. Мы приготовили для вас интересный рецепт рыбного пирога. Для этого пирога вам понадобится свежезамороженная скумбрия. В принципе, вы можете использовать любую рыбу на ваш вкус, самое главное — внимательно удалить все кости.

Видео

Ингредиенты

Молоко 100 мл.

Сахар 1 ч. ложка

Сухие дрожжи 5 гр.

Пшеничная мука 250 гр.

Масло сливочное 100 гр.

Соль 0,5 ч. ложки

Скумбрия 1-2 шт.

Лук 1 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Рыбный пирог - Шаг 1 1
Рыбный пирог - Шаг 2 2
Рыбный пирог - Шаг 3 3
1

В миску наливаем 100 мл. теплого молока. Добавляем сухие дрожжи и сахар. Все перемешиваем. Оставляем молоко с дрожжами в теплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.

2

В другую миску просеиваем 250 гр. муки.

3

К муке добавляем половину чайной ложки соли и 100 гр. размягченного сливочного масла. Перетираем муку с маслом до состояния однородной крошки.

Рыбный пирог - Шаг 4 4
Рыбный пирог - Шаг 5 5
Рыбный пирог - Шаг 6 6
4

Молоко с дрожжами переливаем в миску с тестом. Все хорошо вымешиваем.

5

Вымешиваем очень мягкое эластичное тесто. В идеале тесто не должно липнуть к рукам. Ни в коем случае не добавляйте в тесто муки больше, чем указано в рецепте, иначе вы забьете тесто и оно будет жестким. Убираем тесто в холодильник на один час.

6

Свежемороженную скумбрию чистим, филируем и нарезаем мелким кубиком.

Рыбный пирог - Шаг 7 7
Рыбный пирог - Шаг 8 8
Рыбный пирог - Шаг 9 9
7

Лук чистим и нарезаем как можно мельче.

8

В чистую миску кладем скумбрию, нарезанный лук, черный молотый перец, половину чайной ложки соли и 1/3 чайной ложки сахара. Все хорошо перемешиваем. Оставляем рыбу на 30 минут, чтобы она промариновалась.

9

Через час достаем тесто из холодильника и раскатываем в тонкий пласт. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем в форму тесто. Постарайтесь сформировать у пирога борта.

Рыбный пирог - Шаг 10 10
Рыбный пирог - Шаг 11 11
Рыбный пирог - Шаг 12 12
10

Сверху на тесто выкладываем рыбную начинку и аккуратно разравниваем ее по всей поверхности пирога.

11

Оставшееся тесто раскатываем в пласт и выкладываем на начинку. Осторожно защипываем края пирога. Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем в духовку на 40 минут. Примерная температура выпекания - 180 градусов.

12

Готовый пирог извлекаем из формы, аккуратно перекладываем на большое блюдо или поднос и подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить