Сырники по-польски

Марлю складываем в несколько слоев и выкладываем на нее творог.

Марлю с творогом завязываем в виде мешочка. Постарайтесь завязать марлю как можно туже. Отжимаем творог руками. В идеале, если у вас есть время, лучше подвесьте марлевый мешочек с творогом над пустой миской или тарелкой и оставьте так хотя бы на 30-40 минут. Это нужно для того, чтобы из творога ушла лишняя сыворотка.

Отвисший творог перекладываем из марлевого мешочка в тарелку. Добавляем к нему одно сырое яйцо.

Добавляем в творожное тесто сахар. Количество сахара регулируйте исходя из того, кислый ли у вас творог.

Добавляем в творожное тесто ванильный сахар и манку. Если у вас слишком влажный творог и нет времени как следует отвешивать его, возможно вам придется увеличить пропорцию манки. Но учтите, что чем больше в сырниках манки, тем они будут жестче. Перемешиваем все ингредиенты.

Руки немного смачиваем водой или смазываем растительным маслом. На разделочную доску или силиконовый коврик выкладываем наше творожное тесто и скатываем из него творожную колбаску.

Нарезаем сырную колбаску на одинаковые медальоны. Каждый сырный медальон приминаем со всех сторон и обваливаем в муке.

Сырники жарим на разогретом растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Если хотите, чтобы сырники получились еще вкуснее, перед тем как жарить, поставьте их в морозильную камеру на 30-40 минут.

Готовые сырники подаем со сметаной, вареньем, джемом или свежими ягодами.