Воздушные сырники

Знаете ли вы, что для того, чтобы сырники получились по-настоящему вкусными, нужно придерживаться определенных правил? Например, не стоит добавлять в творог больше муки, чем указано в рецепте. Дело в том, что лишняя мука сделает сырники жесткими. Если же у вас слишком жидкий творог, не пытайтесь исправить ситуацию мукой или манкой. Лучше выложите творог на марлю и подвесьте над миской на 30-40 минут. За это время из творога уйдет лишняя сыворотка и ваши сырники будут держать форму при жарке даже без добавления лишней муки.

Ингредиенты

Творог350 г
Яйца2 шт
Пшеничная мука6 ст. ложек
Сахар2 ст. ложки
Растительное масло5 ст. ложек

Приготовление

cook step
1

Творог перекладываем в миску и разминаем при помощи лопатки или вилки.

cook step
2

Добавляем в творог два яйца и сахар. Перемешиваем массу до однородного состояния.

cook step
3

Добавляем в творог муку. Все перемешиваем при помощи венчика или вилки.

cook step
4

Стол слегка припыляем мукой. Выкладываем на стол творожную массу и скатываем из нее одинаковые шарики. Каждый шарик обваливаем в муке и приминаем, придавая сырникам сплюснутую форму.

cook step
5

Сырники жарим на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

cook step
6

Готовые сырники выкладываем на тарелку и слегка промокаем бумажными салфетками. Это нужно для того, чтобы салфетки впитали в себя лишнее масло.

cook step
7

Как только салфетки станут промасленными, перекладываем сырники на чистую тарелку и подаем к столу. К сырникам можно подать варенье, сметану или сгущенное молоко.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты