Сырники на сковороде

4.5

FoodOboz

FoodObozВсе рецепты повара

Готовить сырники совсем несложно, однако, несмотря на простоту рецепта, действительно вкусные сырники получаются не у всех. Знаете ли вы, что если в творог добавить много муки, сырники будут жесткими? Также по мнению многих поваров муку в сырниках лучше заменить манкой. А вот для того, чтобы сырники лучше держали форму, перед тем, как выкладывать их на раскаленную скороводу, сырники нужно заморозить в морозильной камере.

Ингредиенты

Творог500 г

Яйца2 шт.

Сахар3 ст. ложки

Соль1 ч. ложка

Пшеничная мука100 г

Растительное маслодля жарки

Приготовление

В удобную глубокую миску выкладываем творог. Добавляем к творогу два яйца. Добавляем одну чайную ложку соли и три столовые ложки сахара. Перемешиваем массу вилкой.

Добавляем в творог муку и вымешиваем липкое творожное тесто.

Стол присыпаем мукой и выкладываем на него нашу творожную массу. Формировать сырники можно по-разному. Первый способ: просто делать из творожной массы шарики, посыпать их мукой и во время выкладывания на сковороду слегка приминать руками, придавая сырникам плоскую форму.

Второй, более удобный вариант: сделать из сырной массы рулет и нарезать его на медальоны. Потом эти сырные медальоны также нужно будет присыпать мукой и слегка примять, придавая им плоскую форму.