Выпечка и десертыСырники

Сырники с изюмом и орехами

4
20
Наталья Малиновская
Наталья Малиновская
Наталья МалиновскаяВсе рецепты повара
Сырники с изюмом и орехами

Если вы любите кулинарные эксперименты и постоянно ищите новые интересные рецепты, вы наверняка по достоинству оцените и этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить очень необычные сырники. Особенность этих сырников заключается в том, что мы добавим в творожное тесто орехи. Согласитесь, это весьма нетрадиционный ингредиент для этого блюда. Более того, присутствие твердых орехов в мягком творожном тесте кажется более чем странным. Однако уверяем вас, это действительно вкусно. Приготовьте такие сырники хотя бы раз, и вы сами в этом убедитесь.

Ингредиенты

Изюм100 г
Орехи70 г
Творог400 г
Яйца2 шт.
Сахар100 г
Ванилин0,5 ч. ложки
Пшеничная мука100 г
Крахмал1 ст. ложка
Растительное масло4 ст. ложки

Приготовление

cook step
1

Изюм моем и заливаем его кипятком. Через пять минут нужно будет слить кипяток и выложить изюм на бумажное полотенце, чтобы он обсох.

cook step
2

Грецкие орехи рубим ножом на кусочки. Не измельчайте орехи в блендере, так как они превратятся в крошку и просто не будут чувствоваться в сырниках.

cook step
3

Творог протираем через мелкое сито. Это нужно для того, чтобы у сырников была более нежная мягкая структура. Если вы не хотите возиться с ситом, можете просто перебить творог с помощью блендера.

cook step
4

В чистую миску вбиваем два яйца. Добавляем к яйцам 100 г сахара и щепотку ванилина. Взбиваем массу при помощи миксера.

cook step
5

К взбитым яйцам добавляем протертый творог.

cook step
6

Добавляем в творожное тесто грецкие орехи. Количество и сорт орехов регулируйте на ваш вкус.

cook step
7

Добавляем в тесто одну столовую ложку крахмала.

cook step
8

Добавляем в тесто изюм и все перемешиваем при помощи лопатки или ложки.

cook step
9

Добавляем в сырковое тесто 100 г просеянной муки. Учтите, что количество муки может зависеть от того, насколько влажный у вас творог.

cook step
10

Руки смачиваем водой или смазываем растительным маслом. Набираем в ладонь немного творожного теста и скатываем из него шарик. Постарайтесь, чтобы все шарики были одинакового размера. Выкладываем творожные шарики на разделочную доску. Каждый шарик прижимаем сверху, тем самым придавая сырникам привычную плоскую форму. Обратите внимание, что сырники мукой мы уже не припыляем.

cook step
11

Жарим сырники на растительном масле до появления приятной золотистой корочки.

cook step
12

Готовые сырники подаем с вареньем, свежими ягодами или сметанным кремом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты