Сырники с изюмом и орехами

Наталья Малиновская

Наталья МалиновскаяВсе рецепты повара

Если вы любите кулинарные эксперименты и постоянно ищите новые интересные рецепты, вы наверняка по достоинству оцените и этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить очень необычные сырники. Особенность этих сырников заключается в том, что мы добавим в творожное тесто орехи. Согласитесь, это весьма нетрадиционный ингредиент для этого блюда. Более того, присутствие твердых орехов в мягком творожном тесте кажется более чем странным. Однако уверяем вас, это действительно вкусно. Приготовьте такие сырники хотя бы раз, и вы сами в этом убедитесь.

Ингредиенты

Изюм100 г

Орехи70 г

Творог400 г

Яйца2 шт.

Сахар100 г

Ванилин0,5 ч. ложки

Пшеничная мука100 г

Крахмал1 ст. ложка

Растительное масло4 ст. ложки

Приготовление

Изюм моем и заливаем его кипятком. Через пять минут нужно будет слить кипяток и выложить изюм на бумажное полотенце, чтобы он обсох.

Грецкие орехи рубим ножом на кусочки. Не измельчайте орехи в блендере, так как они превратятся в крошку и просто не будут чувствоваться в сырниках.

Творог протираем через мелкое сито. Это нужно для того, чтобы у сырников была более нежная мягкая структура. Если вы не хотите возиться с ситом, можете просто перебить творог с помощью блендера.

В чистую миску вбиваем два яйца. Добавляем к яйцам 100 г сахара и щепотку ванилина. Взбиваем массу при помощи миксера.

К взбитым яйцам добавляем протертый творог.

Добавляем в творожное тесто грецкие орехи. Количество и сорт орехов регулируйте на ваш вкус.

Добавляем в тесто одну столовую ложку крахмала.

Добавляем в тесто изюм и все перемешиваем при помощи лопатки или ложки.

Добавляем в сырковое тесто 100 г просеянной муки. Учтите, что количество муки может зависеть от того, насколько влажный у вас творог.

Руки смачиваем водой или смазываем растительным маслом. Набираем в ладонь немного творожного теста и скатываем из него шарик. Постарайтесь, чтобы все шарики были одинакового размера. Выкладываем творожные шарики на разделочную доску. Каждый шарик прижимаем сверху, тем самым придавая сырникам привычную плоскую форму. Обратите внимание, что сырники мукой мы уже не припыляем.