Торт с ананасами и творожным кремом

В миску вбиваем 7 яиц и, добавив 200 г. сахара и 0,5 ч. ложки соли, взбиваем ингредиенты на максимальной скорости 7-10 минут до образования кремообразной, воздушной массы.

В несколько подходов просеиваем во взбитую массу 210 г. муки и лопаткой перемешиваем до получения однородного теста.

Готовое тесто переливаем в застеленную пергаментом форму и выпекаем бисквит в разогретой до 170 градусов духовке 30-35 минут. Когда бисквит испекся, остужаем его в выключенной духовке с приоткрытой дверцей 20-30 минут. Затем достаем форму из духовки.

Приготовим крем. 250 г. творога кладем в блендер и перебиваем его до однородной консистенции.

150 г. размягченного сливочного масла смешиваем в емкости с 2 ст. ложками сахарной пудры и взбиваем миксером до тех пор, пока ингредиенты не соединятся в однородную светлую массу.

После чего вводим в нее 2 ст. ложки сгущенного молока и перебитый творог. Миксером на минимальной скорости превращаем компоненты в однородную массу, а погружным блендером доводим массу до идеальной гладкости, избавляя от крупинок творога. Крем готов.

Из двух банок консервированных ананасов сливаем в сотейник сироп. Ставим емкость на огонь и увариваем сироп в течение 10-15 минут. Пропитка для коржей готова.

Разрезав готовый бисквит на три коржа, приступаем к формированию торта. На плоскую тарелку кладем корж, пропитываем его сиропом и смазываем кремом. Сверху выкладываем кусочки ананасов.

Повторяем каждый слой еще по два раза, только самым верхним слоем выкладываем не кусочки, а половинки колец ананасов.

Торт готов. Давайте пробовать!