МоваЯзык
Главная Блоги

Йогуртовый торт с ананасами

Йогуртовый торт с ананасами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 6 ч.
Количество порций: 9
Раздел: Торты
Поделиться

Йогуртовый торт с бисквитом и нежным желе отлично подойдет в качестве легкой летней выпечки, так как для него не нужно готовить масляный крем или густую глазурь.

Рецепт создания данного десерта очень простой, в чем вы и можете убедиться лично, воспользовавшись нашим.

Видео

Ингредиенты

Яйца 2 шт.

Пшеничная мука 50 г

Крахмал 10 г

Сахар 210 г

Ванилин 2 щепотки

Разрыхлитель 1/2 ч.л.

Натуральный йогурт 600 г

Сливки 33% 500 г

Желатин 40 г

Вода 1/3 стакана + 1/4 стакана

Сироп из консервированных ананасов 250 г + для пропитки

Консервированные ананасы 1,5 банки

Приготовление

Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 1 1
Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 2 2
Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 3 3
1

2 яйца взбиваем в емкость и, добавив к ним 60 г сахара и щепотку ванилина, взбиваем миксером до пышности.

2

Вводим 50 г муки, 1/2 ч. ложки разрыхлителя и 10 г крахмала. На низких оборотах соединяем сухие ингредиенты со взбитой массой.

3

Готовое тесто переливаем в застеленную пергаментом форму, разравниваем и отправляем в разогретую духовку. Поскольку слой теста тонкий, следите за тем, чтоб бисквит не сгорел.

Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 4 4
Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 5 5
Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 6 6
4

30 г желатина заливаем 1/3 стакана воды и, перемешав, даем ему набухнуть.

5

Тем временем 600 г йогурта вливаем в емкость и, добавив 150 г сахара и щепотку ванилина, растворяем кристаллы в жидкости с помощью венчика.

6

Подогрев набухший желатин на водяной бане или в микроволновке, тонкой струйкой, интенсивно помешивая, вливаем его в йогурт. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока желатин полностью не распределится по массе.

Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 7 7
Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 8 8
Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 9 9
7

Взбив 500 г охлажденных сливок до устойчивого состояния, вводим в них в несколько подходов йогурт с желатином. Тщательно взбиваем массу миксером.

8

Приступаем к формированию торта. Плоское блюдо застилаем бумагой, чтоб она выступала за края емкости. Кладем на него бисквитный корж, который пропитываем сиропом из ананасов. Надеваем на корж кольцо, устеленное пленкой, и покрываем его 1⁄4 приготовленного крема.

9

Заранее откинув на сито кольца ананасов и разрезав пополам, выкладываем их по периметру торта. Затем заливаем оставшимся кремом, который тщательно разравниваем. Убираем торт в холодильник, дав ему застыть, примерно на 3 часа.

Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 10 10
Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 11 11
Йогуртовый торт с ананасами - Шаг 12 12
10

Приготовим желе. 10 г желатина заливаем 1/4 стакана воды и, дав ему набухнуть, перекладываем в 250 мл предварительно нагретого сиропа ананаса. Перемешав, оставляем массу до полного остывания.

11

Достав торт из холодильника, украшаем его верх половинками ананасов и заливаем желе. После чего отправляем десерт в холодильник до полного застывания.

12

Из готового торта снимаем кольцо, пленку и бумагу. Наш нежный десерт готов к дегустации. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить