Выпечка и десертыТорты

Бисквитный торт с заварным кремом и фруктами

10
120
FoodObozВсе рецепты повара
Бисквитный торт с заварным кремом и фруктами

Если вы обожаете бисквитные торты и хотите приготовить такой десерт для праздничного застолья, воспользуйтесь нашим десертом. Мы предлагаем приготовить фантастический бисквитный торт. Каждый корж будет смазан заварным кремом и посыпан ароматной малиной. Десерт получится очень нежным, ароматным и красивым. От такой вкуснятины не откажется никто.

Ингредиенты

Яйца10 шт.
Сахар370 г.
Пшеничная мука315 г.
Ванильный экстракт2 ч. л.
Молоко320 мл.
Крахмал кукурузный15 г.
Желток3 шт.
Сливки 33%250 г.
МалинаПо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нужно замесить бисквитное тесто. Для этого в чашу миксера отправляем 10 яиц, а также 300 г сахара и ванильный экстракт. Взбиваем эти компоненты до тех пор, пока масса не станет светлой и не увеличится в объеме.

cook step
2

Далее в яичную массу постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное бисквитное тесто. Отправляем его в 2 круглые формочки диаметром 24 см. Их предварительно нужно застелить пергаментной бумагой. Выпекаем коржи в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

cook step
3

В это время приготовим заварной крем. Для этого в сотейник вливаем молоко и доводим его до кипения. Параллельно с этим в глубокой тарелке смешиваем 3 желтка и 70 г сахара. Добавляем сюда 15 г пшеничной муки и столько же кукурузного крахмала.

cook step
4

В полученную желтковую массу вливаем горячее молоко. При этом все компоненты сразу нужно непрерывно перемешивать кухонным венчиком.

cook step
5

Полученную массу отправляем в сотейник и ставим на маленький огонь. Непрерывно помешивая кухонным венчиком, варим крем до загустения. Затем его отправляем в чистую тарелку и накрываем пищевой пленкой в ​​контакт.

cook step
6

Бисквитные коржи готовы. Обрезаем неравные части. Разрезаем коржи таким образом, чтобы у нас было 2 коржа средней толщины. Это будет низ и верх торта. Другое бисквитное тесто разрезаем на крупные кубики.

cook step
7

После этого нам понадобятся охлажденные жирные сливки. Взбиваем их миксером до образования густой массы. Отправляем их в заварной крем и все тщательно перемешиваем.

cook step
8

Начинаем формировать торт. Для этого нам обязательно понадобится специальное кольцо. Кладем нижний корж торта. Смазываем его кремом и отправляем сюда малину. Ягоды нужно выкладывать хаотично.

cook step
9

Каждый кубик бисквитного теста обмакиваем в креме и выкладываем на малину. Сверху снова кладем ягоды.

cook step
10

Выкладываем еще один слой бисквитных кубиков, увлажненных в креме, а сверху обильно посыпаем малиной.

cook step
11

Малину смазываем кремом и накрываем бисквитным верхним коржом. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов, а лучше - на ночь.

cook step
12

Через указанное время торт готов. Его уже можно подавать к столу, а можно придать десерту еще более аппетитный вид. Для этого взбиваем миксером жирные сливки и сахарную пудру. Смазываем кремом наш торт.

cook step
13

Торт готов. Он имеет непревзойденный вкус, аппетитный вид и невероятный аромат. Такой десерт точно украсит праздничный стол. Вы получите большое количество комплиментов и благодарности за такой кулинарный шедевр.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты