![Бисквитный торт с заварным кремом и фруктами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/21/screenshot12.png?size=636x424)
Если вы обожаете бисквитные торты и хотите приготовить такой десерт для праздничного застолья, воспользуйтесь нашим десертом. Мы предлагаем приготовить фантастический бисквитный торт. Каждый корж будет смазан заварным кремом и посыпан ароматной малиной. Десерт получится очень нежным, ароматным и красивым. От такой вкуснятины не откажется никто.
Ингредиенты
Яйца10 шт |
Сахар370 г |
Пшеничная мука315 г |
Ванильный экстракт2 ч. л. |
Молоко320 мл |
Крахмал кукурузный15 г |
Желток3 шт |
Сливки 33%250 г |
Малинапо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot14.png)
На первом этапе приготовления нужно замесить бисквитное тесто. Для этого в чашу миксера отправляем 10 яиц, а также 300 г сахара и ванильный экстракт. Взбиваем эти компоненты до тех пор, пока масса не станет светлой и не увеличится в объеме.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot24.png)
Далее в яичную массу постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное бисквитное тесто. Отправляем его в 2 круглые формочки диаметром 24 см. Их предварительно нужно застелить пергаментной бумагой. Выпекаем коржи в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot34.png)
В это время приготовим заварной крем. Для этого в сотейник вливаем молоко и доводим его до кипения. Параллельно с этим в глубокой тарелке смешиваем 3 желтка и 70 г сахара. Добавляем сюда 15 г пшеничной муки и столько же кукурузного крахмала.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot45.png)
В полученную желтковую массу вливаем горячее молоко. При этом все компоненты сразу нужно непрерывно перемешивать кухонным венчиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot55.png)
Полученную массу отправляем в сотейник и ставим на маленький огонь. Непрерывно помешивая кухонным венчиком, варим крем до загустения. Затем его отправляем в чистую тарелку и накрываем пищевой пленкой в контакт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot66.png)
Бисквитные коржи готовы. Обрезаем неравные части. Разрезаем коржи таким образом, чтобы у нас было 2 коржа средней толщины. Это будет низ и верх торта. Другое бисквитное тесто разрезаем на крупные кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot74.png)
После этого нам понадобятся охлажденные жирные сливки. Взбиваем их миксером до образования густой массы. Отправляем их в заварной крем и все тщательно перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot83.png)
Начинаем формировать торт. Для этого нам обязательно понадобится специальное кольцо. Кладем нижний корж торта. Смазываем его кремом и отправляем сюда малину. Ягоды нужно выкладывать хаотично.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot92.png)
Каждый кубик бисквитного теста обмакиваем в креме и выкладываем на малину. Сверху снова кладем ягоды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot101.png)
Выкладываем еще один слой бисквитных кубиков, увлажненных в креме, а сверху обильно посыпаем малиной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot112.png)
Малину смазываем кремом и накрываем бисквитным верхним коржом. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов, а лучше - на ночь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot131.png)
Через указанное время торт готов. Его уже можно подавать к столу, а можно придать десерту еще более аппетитный вид. Для этого взбиваем миксером жирные сливки и сахарную пудру. Смазываем кремом наш торт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot141.png)
Торт готов. Он имеет непревзойденный вкус, аппетитный вид и невероятный аромат. Такой десерт точно украсит праздничный стол. Вы получите большое количество комплиментов и благодарности за такой кулинарный шедевр.