![Бисквитный торт с безе и фруктами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/24/1342852.jpg?size=636x424)
Праздничный, изысканный, очень вкусный и аппетитный - это далеко не все характеристики бисквитного торта с безе и фруктами. Такой десерт имеет пышные бисквитные коржи, нежный сметанный крем, слой воздушного безе, а также фантастический декор из ярких фруктов.
Ингредиенты
Белок2 шт |
Сахар120 г |
Сольщепотка |
Ванильный сахар2 пакетика |
Вода3/4 стакана |
Крем "Шанти"1,5 пачки |
Бисквитные коржи1 шт |
Грушапо вкусу |
Сахарный сироп1/4 стакана |
Растворимое желе0,5 пакетика |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot1.png)
На первом этапе приготовления нам понадобятся белки. Отправляем их в глубокую миску. Добавляем сюда щепотку соли, а также пакетик ванильного сахара. Взбиваем белки до тех пор, пока они не превратятся в густую белую пену.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot2.png)
Когда белки сбились в большую пенку, начинаем всыпать сюда сахар. Продолжаем взбивать основу для безе миксером. Взбиваем белки до тех пор, пока они не станут полностью густыми.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot3.png)
Далее нам понадобится круглая форма диаметром 22 см. Застилаем ее пергаментной бумагой и отправляем сюда все белки. Разравниваем их обычной столовой ложкой. Ставим в разогретую до 110 градусов духовку примерно на 120 минут. Готовность безе проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot4.png)
На следующем этапе приготовим крем. Для этого в глубокую тарелку отправляем крем «Шанти». Вливаем сюда 2/3 стакана холодной воды и добавляем ванильный сахар. Слегка все перемешиваем ложкой, а затем взбиваем миксером до образования густой пены.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot5.png)
Теперь нам понадобится формочка для формирования торта. Отправляем в нее безе-корж. Щедро смазываем его приготовленным кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot6.png)
На крем выкладываем любые фрукты. Мы для этого чистим от кожуры груши и нарезаем мякоть на кусочки среднего размера. Отправляем в формочку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot7.png)
Далее нам понадобится один бисквитный корж диаметром 22 см. Щедро смазываем его сахарным сиропом или любым сладким компотом. Отправляем в формочку и накрываем им груши.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot9.png)
После этого нам понадобится плоская сервировочная тарелка. Слегка смазываем ее дно кремом и накрываем ею формочку с тортом. Переворачиваем торт на тарелку таким образом, чтобы бисквитный корж был снизу и зафиксировался на тарелке с помощью крема, которым мы смазали тарелку. Верхний корж с безе, а также боковые части торта щедро смазываем кремом «Шанти».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot10.png)
Аккуратно разравниваем крем, а затем декорируем торт любимыми свежими или консервированными фруктами, ягодами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot11.png)
Наконец готовим желе согласно инструкции, написанной на упаковке. Смазываем ним фрукты. Отправляем торт в холодильник минимум на 2 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot12.png)
Через указанное время торт готов, поэтому его можно подавать к столу. Приятного аппетита вам и вашим гостям.