![Торт-суфле с творогом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/7/tort-sufle-s-tvorogom-i-fruktami.jpg?size=636x424)
Торт суфле с творогом - это практически один из самых простых в приготовлении десертов. Особое преимущество такого тортика в том, что его не нужно выпекать. Но сегодня мы предлагаем вам рецепт не обычного торта-суфле, а особенного. Его мы создадим из бисквитных коржей и вкусного творожного крема. «Изюминкой» этого суфле будут красивые фрукты, которые мы не только используем для крема при формировании, но и в качестве декора. Яркие, ароматные и вкусные киви, мандарины и апельсины сделают этот десерт удивительно аппетитным.
Всего на процесс приготовления вы потратите более 5 часов, но это связано с тем, что торт должен захолодать в холодильнике примерно в сумме 4 часа, а бисквитные коржи выпекаются 30 минут. То есть на подготовку всех компонентов и собственно формирования торта вы потратите примерно час.
Чтобы приготовить эту вкуснятину вам сначала придется испечь бисквит по классическому рецепту. Затем приготовить крем из сметаны, творога, сахара и желатина. Сформировать торт, а затем украсить его фруктами.
Десерт получается ярким, привлекательным и аппетитным. А вкус имеет просто божественный. Этот торт как будто тает во рту. Приготовьте его и вы в этом убедитесь.
Ингредиенты
Яйца4 шт. |
Вода500 мл. |
Сахар420 г. |
Пшеничная мука200 г. |
Разрыхлитель1 ч. л. |
ВанилинПо вкусу |
Сметана0, 5 л. |
Творог400 г. |
Желатин7 ч. л. |
Мандарин3 шт. |
Апельсин1 шт. |
Киви5 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/131.png)
На первом этапе приготовления мы замесим тесто. То есть нам нужно приготовить бисквитный корж. Для этого в чашу миксера выбиваем 4 яйца, добавляем туда 4 столовые ложки воды и всыпаем один стакан сахара. Взбиваем эту смесь до тех пор, пока она не загустеет и не увеличится в объеме.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/211.png)
После этого в тесто через сито вводим ванилин, одну чайную ложечку разрыхлителя и один стакан муки. Перемешиваем тесто по принципу «сверху-вниз».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/331.png)
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выливаем сюда тесто. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/411.png)
Готовый бисквит разрезаем на 2 одинаковых коржа. Первый из них выкладываем на дно формы, в которой составлять наш тортик.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/521.png)
На следующем этапе приготовим крем. Для этого в чашу миксера отправляем 500 мл сметаны. Поскольку она у нас достаточно густая, то добавляем к ней несколько столовых ложек молока. Сметану можно заменить жирными сливками (33-36%). Всыпаем сюда примерно один стакан сахара и взбиваем до густой однородной массы.
Часть крема отделяем для декора, а в другую часть всыпаем творог и продолжаем взбивать миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/621.png)
В чашку или маленькую тарелку высыпаем 4 чайные ложечки желатина. Заливаем его 200 мл горячей воды. Растворяем желатин, немного охлаждаем его и отправляем в крем. Все хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/711.png)
Далее на первый бисквитный корж в формочке выкладываем примерно 1/3 всего крема.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/811.png)
После этого выкладываем фрукты. Мы используем мандарины и нарезанные кусочки киви.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/911.png)
Сверху выкладываем крем и накрываем его бисквитом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/10.png)
Бисквитный корж покрываем оставшимся кремом и отправляем торт в холодильник буквально на полчаса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/111.png)
На третьем этапе приготовим желе для фруктов на торт. Для этого 3 чайные ложечки желатина заливаем горячей сладкой водой (в 200 мл растворить одну столовую ложку сахара). Растворяем желатин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/1211.png)
Теперь подготовим фрукты. В частности моем, обсушиваем и нарезаем красивыми кусочками апельсин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/1311.png)
Также чистим киви и нарезаем тоненькими дольками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/7/screenshot1121.png)
Выкладываем фрукты на торт и заливаем желатинним раствором. Отправляем торт на 1-2 часа в холодильник и он готов.