Выпечка и десертыМармелад

Веганский мармелад

2
70
Елена Сыроежкина
Елена Сыроежкина
Елена СыроежкинаВсе рецепты повара
Веганский мармелад

Мармелад – это десерт, который готовится на основе желатина – продукта переработки соединительной ткани животных. Из-за этого ингредиента веганы не употребляют данный десерт.

Но у нас есть хорошая новость! Приготовить фруктовый мармелад без желатина проще простого – для этого нам понадобится загуститель растительного происхождения агар-агар, который мы и будем использовать в данном рецепте.

Ингредиенты

Вишня150 г
Вишневый сок60 мл
Агар-агар0,5 ч.л.
Кэроб5 ч.л.
Сироп агавы3 ч.л.

Приготовление

cook step
1

150 г ягод вишни без косточек, 3 ч. ложки сиропа агавы и 5 ч. ложек кэроба добавляем в чашу блендера.

cook step
2

Измельчаем смесь ингредиентов в однородную массу.

cook step
3

Получившуюся кашицу переливаем в небольшую емкость.

cook step
4

60 мл вишневого сока вливаем в сотейник и разводим в нем 0,5 ч. ложки агар-агара.

cook step
5

Поставив емкость на огонь, доводим ее содержимое до кипения. После чего снимаем с плиты.

cook step
6

Измельченную вишневую массу и закипевший вишневый сок соединяем в одной миске и тщательно перемешиваем, чтобы консистенция стала однородной, без комочков.

cook step
7

Получившуюся смесь разливаем по формочкам.

cook step
8

Отправляем мармелад в холодильник, где даем ему остыть на протяжение 30 минут.

cook step
9

Когда мармелад застынет, выкладываем его из формы на тарелку. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты