Арбузный мармелад с лимоном

Арбузные корки, как правило, ассоциируются с непригодными для употребления отходами. А как вы отреагируете, если мы скажем вам, что из них можно приготовить очень вкусный мармелад? Это настоящая правда, и подтверждение тому вы найдете в данном рецепте.
Видео
Ингредиенты
Сода 1 ч. л.
Сахар 1,2 кг + для обваливания
Холодная вода 1 л
Приготовление



1 кг арбузных корок очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Обратите внимание, что после того, как эти кусочки подвергнутся термической обработке, они станут нашим мармеладом, поэтому нарезайте их сразу не очень крупно.
Растворив 1 ч. ложку соды в 1 л холодной воды, заливаем жидкостью арбузные корки и даем им размякнуть на протяжение 4 часов.
Затем тщательно промываем их в холодной воде и перекладываем в кастрюлю.



В промытые арбузные корки всыпаем 600 г сахара и, перемешав, варим их на протяжение 20 минут после закипания.
Сняв емкость с огня, накрываем ее крышкой и оставляем проваренные арбузные корки на 4 часа.
Спустя 4 часа кастрюлю снова ставим на огонь и, проварив арбузные корки еще 20 минут, оставляем на 4 часа.



Затем добавляем в содержимое емкости 600 г сахара, сок из половины лимона и ванильный сахар из 1 пакетика.
Перемешав, варим смесь 20 минут после закипания.
После чего сливаем сироп с арбузных корок и даем им остыть 5 минут.



аппетита!
Арбузные кусочки обваливаем в сахаре и, разложив на лист, даем им подсохнуть.
Наш десерт готов. Приятного аппетита!