Выпечка и десертыМармелад

Арбузный мармелад с лимоном

10
110
FoodObozВсе рецепты повара
Арбузный мармелад с лимоном

Арбузные корки, как правило, ассоциируются с непригодными для употребления отходами. А как вы отреагируете, если мы скажем вам, что из них можно приготовить очень вкусный мармелад? Это настоящая правда, и подтверждение тому вы найдете в данном рецепте.

Ингредиенты

Арбузные корки1 кг
Лимон1/2 шт
Ванильный сахар1 пакетик
Сода1 ч. л.
Сахар1,2 кг + для обваливания
Холодная вода1 л

Приготовление

cook step
1

1 кг арбузных корок очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Обратите внимание, что после того, как эти кусочки подвергнутся термической обработке, они станут нашим мармеладом, поэтому нарезайте их сразу не очень крупно.

cook step
2

Растворив 1 ч. ложку соды в 1 л холодной воды, заливаем жидкостью арбузные корки и даем им размякнуть на протяжение 4 часов.

cook step
3

Затем тщательно промываем их в холодной воде и перекладываем в кастрюлю.

cook step
4

В промытые арбузные корки всыпаем 600 г сахара и, перемешав, варим их на протяжение 20 минут после закипания.

cook step
5

Сняв емкость с огня, накрываем ее крышкой и оставляем проваренные арбузные корки на 4 часа.

cook step
6

Спустя 4 часа кастрюлю снова ставим на огонь и, проварив арбузные корки еще 20 минут, оставляем на 4 часа.

cook step
7

Затем добавляем в содержимое емкости 600 г сахара, сок из половины лимона и ванильный сахар из 1 пакетика.

cook step
8

Перемешав, варим смесь 20 минут после закипания.

cook step
9

После чего сливаем сироп с арбузных корок и даем им остыть 5 минут.

cook step
10

Арбузные кусочки обваливаем в сахаре и, разложив на лист, даем им подсохнуть.

cook step
11

Наш десерт готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты