Арбузный мармелад с лимоном

1 кг арбузных корок очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Обратите внимание, что после того, как эти кусочки подвергнутся термической обработке, они станут нашим мармеладом, поэтому нарезайте их сразу не очень крупно.

Растворив 1 ч. ложку соды в 1 л холодной воды, заливаем жидкостью арбузные корки и даем им размякнуть на протяжение 4 часов.

Затем тщательно промываем их в холодной воде и перекладываем в кастрюлю.

В промытые арбузные корки всыпаем 600 г сахара и, перемешав, варим их на протяжение 20 минут после закипания.

Сняв емкость с огня, накрываем ее крышкой и оставляем проваренные арбузные корки на 4 часа.

Спустя 4 часа кастрюлю снова ставим на огонь и, проварив арбузные корки еще 20 минут, оставляем на 4 часа.

Затем добавляем в содержимое емкости 600 г сахара, сок из половины лимона и ванильный сахар из 1 пакетика.

Перемешав, варим смесь 20 минут после закипания.

После чего сливаем сироп с арбузных корок и даем им остыть 5 минут.

Арбузные кусочки обваливаем в сахаре и, разложив на лист, даем им подсохнуть.

Наш десерт готов. Приятного аппетита!