Венское печенье из песочного теста

1/2 стакана сахара, 2 яйца и 1 ч. ложку разрыхлителя соединяем в миске с помощью венчика.

Добавив в массу 200 г размягченного сливочного масла, тщательно разминаем его.

Когда ингредиенты соединятся, вводим в массу муку и замешиваем тесто.

Готовое тесто разделяем на две части в пропорции 1:2. Завернув куски теста в пищевую пленку или пакеты, отправляем их в холодильник на 20 минут: тот, что поменьше – в морозилку, тот, что больше – в холодильник.

Спустя 20 минут большой кусок теста вытаскиваем из холодильника и выкладываем его равномерным слоем на застеленный фольгой противень, формируя по периметру бортики.

Сверху смазываем его вареньем, джемом или повидлом.

Достаем из морозилки маленький кусок теста и, натерев его на терке, посыпаем верхним слоем на пирог.

Сформированный пирог отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Дав выпечке остыть, нарезаем ее на порционные квадратики.

Наше печенье готово. Приятного аппетита!