Заливной пирог с сыром "Фета"

5-6 яиц варим до готовности, чистим и натираем на терке.

Зеленый лук моем и нарезаем как можно мельче.

Сыр "Фета" нарезаем мелким кубиком.

В глубокой миске соединяем яйца и нарезанный зеленый лук. Добавляем черный молотый перец и соль. Все перемешиваем.

В удобную миску вбиваем два яйца. Добавляем к яйцам две столовые ложки сахара и щепотку соли. Все взбиваем при помощи венчика.

Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, после чего осторожно вводим в муку взбитые яйца.

В миску с мукой и яйцами добавляем кефир.

Вводим в тесто растопленное сливочное масло. При желании его можно заменить растопленным маргарином. Все перемешиваем.

Силиконовую или керамическую форму смазываем сливочным маслом. Выливаем в нее половину теста. На тесто выкладываем яйца с луком.

На яйца с зеленым луком выкладываем нарезанный сыр "Фета".

Выливаем на начинку оставшееся тесто. Отправляем пирог в духовку, прогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания не менее 40 минут.

Готовый пирог вынимаем из формы и перекладываем на решетку. Это нужно для того, чтобы пирог не запарился и не стал внутри слишком влажным. Как только пирог остынет, перекладываем его на красивое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.