Грибы с морковью и чесноком

Шампиньоны тщательно промываем под проточной водой. Рекомендуем выбирать для данного рецепта совсем маленькие грибы, они будут самыми вкусными в закуске. Грибы пересыпаем в кастрюлю, отправляем на плиту и заливаем водой.

Доводим грибы до закипания. Добавляем специи, лавровый лист, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.

После того, как маринад закипел, мы добавляем нарезанный чеснок в кастрюлю.

Все хорошо перемешаем, накрываем кастрюлю крышкой и варим на среднем огне наши грибы 7-10 минут.

Через 10 минут мы добавляем в грибы уксус, перемешиваем и проварим грибы под закрытой крышкой еще 5 минут. Затем снимаем грибы с плиты.

Теперь нам нужно переложить грибы в чистую банку. Заливаем их маринадом, в котором они варились. После чего оставляем банку с грибами при комнатной температуре до полного остывания. Затем отправляем грибы в холодильник на 10-15 часов.

Наши маринованные грибы можно подавать просто как закуску, или приготовить салат. Для салата мы натираем морковь, а также нарезаем острый перец чили и одну луковицу.

В лук мы добавляем пару капель уксуса, щепотку сахара и соли. Все перемешиваем и оставляем лук на 2-3 минуты. Затем морковь, лук и острый перец пересыпаем в одну емкость и все хорошо перемешаем. В наш салат добавляем маринованные грибы, снова перемешаем и можно подавать такой витаминный и вкусный салат к столу. Приятного аппетита!