Маринованные шампиньоны по-домашнему

4.5

Дина Апимахова

Дина АпимаховаВсе рецепты повара

Предлагаем вам приготовить вкусную и аппетитную закуску – маринованные шампиньоны по-домашнему. Такую закуску вы легко можете поставить на свой праздничный, новогодний стол или приготовить из таких грибов вкусный салат. А самое лучшее, то, что такие маринованные грибы можно приготовить задолго до назначенного праздника и хранить в холодильнике.

Ингредиенты

Шампиньоны600 г

Вода1 л

Соль40 г

Лимонная кислота1/2 ч. л.

Лавровый лист2 шт.

Перец душистый5 шт.

Растительное масло2 ст. л.

Яблочный уксус2 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Чеснок2-3 зубца

Острый перец3-5 г

Паприка молотая1/2 ч. л.

Укроп35-40 г

Приготовление

Для начала приготовим маринад. Наливаем воду и ставим кастрюлю на плиту. Затем добавляем соль, перец, лимонную кислоту и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и доводим маринад до кипения на среднем огне.

А пока под проточной водой помоем наши шампиньоны. Когда маринад закипел, пересыпаем грибы в кастрюлю (для данного рецепта лучше всего возьмите маленькие грибы).

Под проточной водой помоем укроп и мелко нарежем. Вы же можете по желанию добавить в свои грибы еще и свежую петрушку.

Шампиньоны в кастрюле доводим до кипения и варим на среднем огне под закрытой крышкой 8-10 минут.

А пока грибы варятся, мы приготовим ароматную заливку. Нарезаем небольшой кусочек острого перца и измельчаем 2-3 зубчика чеснока на мелкой терке.

Зелень, перец и чеснок мы пересыпаем в отдельную миску, туда же мы наливаем яблочный уксус и растительное масло, добавляем сахар и паприку. Заливку для грибов тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Грибы проварились 10 минут, с помощью шумовки перекладываем шампиньоны в удобную тарелку, в которой будем мариновать нашу закуску.

Готовой заливкой заливаем горячие грибы и доливаем грибной маринад, чтобы все грибы были полностью покрыты жидкостью. Все перемешиваем и накрываем крышкой. Грибы оставляем на столе на 30 минут до полного остывания, а затем убираем в холодильник на 22-24 часа. После чего можно кушать маринованные шампиньоны по-домашнему. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!