ЗакускиМаринованные грибы

Маринованные шампиньоны по-домашнему

4
40
5
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные шампиньоны по-домашнему

Предлагаем вам приготовить вкусную и аппетитную закуску – маринованные шампиньоны по-домашнему. Такую закуску вы легко можете поставить на свой праздничный, новогодний стол или приготовить из таких грибов вкусный салат. А самое лучшее, то, что такие маринованные грибы можно приготовить задолго до назначенного праздника, и хранить в холодильнике.

Ингредиенты

Шампиньоны600 г
Вода1 л
Соль40 г
Лимонная кислота1/2 ч. л.
Лавровый лист2 шт.
Перец душистый5 шт.
Растительное масло2 ст. л.
Яблочный уксус2 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Чеснок2-3 зубца
Острый перец3-5 г
Паприка молотая1/2 ч. л.
Укроп35-40 г

Приготовление

cook step
1

Для начала приготовим маринад. Наливаем воду и ставим кастрюлю на плиту. Затем добавляем соль, перец, лимонную кислоту и лавровый лист. Все хорошо перемешаем, накрываем кастрюлю крышкой и доводим маринад до кипения на среднем огне.

cook step
2

А пока под проточной водой помоем наши шампиньоны. Когда маринад закипел, пересыпаем грибы в кастрюлю (для данного рецепта лучше всего возьмите маленькие грибы).

cook step
3

Под проточной водой помоем укроп и мелко нарезаем. Вы же можете по желанию добавить в свои грибы еще и свежую петрушку.

cook step
4

Шампиньоны в кастрюле доводим до кипения и варим на среднем огне под закрытой крышкой 8-10 минут.

cook step
5

А пока грибы варятся, мы приготовим ароматную заливку. Нарезаем небольшой кусочек острого перца и измельчаем 2-3 зубчика чеснока на мелкой терке.

cook step
6

Зелень, перец и чеснок мы пересыпаем в отдельную миску, туда же мы наливаем яблочный уксус и растительное масло, добавляем сахар и паприку. Заливку для грибов тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

cook step
7

Грибы проварились 10 минут, с помощью шумовки перекладываем шампиньоны в удобную тарелку, в которой будем мариновать нашу закуску.

cook step
8

Готовой заливкой заливаем горячие грибы, и доливаем грибной маринад, чтобы все грибы были полностью покрыты жидкостью. Все перемешаем и накрываем крышкой. Грибы оставляем на столе на 30 минут, до полного остывания, а затем убираем в холодильник на 22-24 часа. После чего можно кушать маринованные шампиньоны по-домашнему. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты