ЗакускиМаринованные грибы

Маринованные шампиньоны с лимоном

4
30
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные шампиньоны с лимоном

Для своих родных и гостей приготовьте вкусную и аппетитную новогоднюю закуску – маринованные шампиньоны с лимоном. С такими маринованными грибочками можно приготовить самые разнообразные салаты и подавать с мясным гарниром.

Ингредиенты

Шампиньоны500 г
Укроп50 г
Соль1 ч. л.
Перец черный крупного помола1 ч. л.
Сушеная зелень2 ч. л.
Чеснок 4-5 зубцов
Лавровый лист4 шт.
Стебель сельдерея2 шт.
Лимонный сок30 мл
Подсолнечное масло 100 мл

Приготовление

cook step
1

Шампиньоны помоем под проточной водой. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Чистые грибы пересыпаем в сито и отправляем вариться на паровую баню под закрытой крышкой на 15-20 минут. Главное, следите чтобы в кастрюле не выкипела вся вода.

cook step
2

Пока грибы варятся, приготовим маринад. Не рафинированное подсолнечное масло наливаем в емкость, в которой будем мариновать наши грибы. В масло мы добавляем соль и лимонный сок.

cook step
3

Затем добавляем в наш маринад: черный молотый перец, сухую молотую зелень и лавровый лист (лучше всего возьмите молотый лавровый лист, или измельчите хотя бы руками на мелкие кусочки).

cook step
4

Укроп помоем под проточной водой и очень мелко нарезаем. Вы можете использовать смесь укропа и петрушки (укроп нужно нарезать так мелко, чтобы получить как можно больше сока).

cook step
5

Чеснок и стебель сельдерея мы очень мелко нарезаем острым ножом. Сельдерей очень сочный, но для нашего маринада мы его дополнительно примнем руками, чтобы получить больше сока.

cook step
6

Нарезанную зелень пересыпаем в наш маринад и все хорошо перемешаем.

cook step
7

Сито с грибами вынимаем из кастрюли и горячие шампиньоны пересыпаем в миску с маринадом. Все хорошо перемешаем и оставляем при комнатной температуре мариноваться грибы на 22-24 часа. В холодильник убирать не нужно. В течение суток несколько раз перемешиваем наши шампиньоны. После чего можно подавать закуску к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты