ЗакускиКвашеные помидоры

Квашеные помидоры с горчицей

9
средне
15
Людмила Кирилюк
Людмила Кирилюк
Людмила Кирилюк Все рецепты повара
Квашеные помидоры с горчицей

Сегодня мы приготовим очень вкусные квашеные помидоры по оригинальному рецепту. Благодаря использованию горчицы помидоры получатся слегка пикантными, будут иметь особый аромат, а также во время соления мы избежим появления плесени. Процесс приготовления таких помидоров займет у вас не более 20 минут, однако через 2 недели вы сможете смаковать самые вкусные квашеные помидоры, которые вы только пробовали в своей жизни.

Ингредиенты

Помидоры2 кг
Листья смородиныпо вкусу
Корень хрена10 г
Горчица в зернах1 ч. л.
Сушеный укроп2 веточки
Петрушкапучок
Чеснок5-6 зуб.
Соль2 ст. л.
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно подготовить все компоненты. В частности, моем свежую зелень и помидоры.

cook step
2

Теперь берем чистую трехлитровую банку и отправляем на ее дно листья смородины, половину пучка петрушки, несколько листьев смородины, а также сушеный укроп с семенами.

cook step
3

Далее нужно почистить чеснок и корень хрена. Каждый зубчик чеснока разрезаем пополам, а корень измельчаем на кусочки размером 1х1 см. Отправляем эти компоненты в банку.

cook step
4

После этого в банку отправляем помидоры. Кладем их плотно, чтобы поместить как можно больше помидоров.

cook step
5

На следующем этапе приготовим рассол. Для этого берем один литр холодной воды и всыпаем сюда две столовые ложки обычной соли. Полностью растворяем ее. Если рассола не хватит, готовим его таким же образом, то есть на 1 литр воды 2 столовые ложки соли.

cook step
6

Готовый рассол вливаем в трехлитровую банку с помидорами.

cook step
7

Теперь на помидоры отправляем листья смородины, укроп, а также петрушку. Сверху высыпаем зерна горчицы и добавляем немного рассола, чтобы все компоненты были в жидкости.

cook step
8

Далее банку накрываем капроновой крышкой, ставим ее в глубокую миску. Оставляем помидоры примерно на три дня в теплом темном месте.

cook step
9

Через три дня помидоры переставляем в холодное место. Через 7-8 суток можно смаковать.

Похожие рецепты

Все рецепты