![Зеленые помидоры с гвоздикой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/2.jpeg?size=636x424)
Мы хотим вам предложить еще один оригинальный рецепт квашеных помидоров. Для этого вам понадобятся зеленые помидоры, чеснок, острый перец, зелень, перец горошком и другие специи, которые сделают закуску ароматной. Неотъемлемым элементом, в частности, является гвоздика. Благодаря ей помидоры будут иметь более пряный приятный аромат.
Ингредиенты
Зеленые помидоры2 кг |
Чеснок3-4 зуб. |
Острый перецпо вкусу |
Черный перец горошек7-8 шт. |
Перец душистый7-8 шт. |
Гвоздика4-5 шт. |
Лавровый лист3-5 шт. |
Сушеный укроп1 ст. л. |
Соль2 ст. л. |
Сахар1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot1110.png)
На первом этапе приготовления нам нужно тщательно помыть помидоры и емкость для соления. Мы будем использовать трехлитровую банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot124.png)
Теперь на дно банки отправляем лавровый лист, острый перец, гвоздику, душистый и черный перец горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot214.png)
Далее чистим чеснок. Отправляем его в банку. Также на этом этапе в емкость отправляем столовую ложку сушеного укропа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot316.png)
На следующем этапе нам понадобятся помидоры. Для того, чтобы они быстрее заквасились, делаем небольшой надрез ножом у плодоножки. Отправляем помидоры в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot413.png)
Плотно утрамбовываем все помидоры. Затем в банку всыпаем две столовые ложки соли и одну столовую ложку сахара.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot517.png)
Вливаем в банку с помидорами горячую воду (приблизительная температура 70 градусов).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot614.png)
Прикрываем банку капроновой крышкой. Ставим в глубокую тарелку и оставляем помидоры при комнатной температуре на три дня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot710.png)
Через указанное время слегка взбалтываем содержимое банки. По желанию добавляем еще соль или воду. Опять прикрываем банку крышкой и оставляем еще на неделю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot810.png)
После этого помидоры можно смаковать с удовольствием. Приятного аппетита!