Зеленые помидоры с гвоздикой

4.5

Мы хотим вам предложить еще один оригинальный рецепт квашеных помидоров. Для этого вам понадобятся зеленые помидоры, чеснок, острый перец, зелень, перец горошком и другие специи, которые сделают закуску ароматной. Неотъемлемым элементом, в частности, является гвоздика. Благодаря ей помидоры будут иметь более пряный приятный аромат.

Ингредиенты

Зеленые помидоры2 кг

Чеснок3-4 зуб.

Острый перецпо вкусу

Черный перец горошек7-8 шт.

Перец душистый7-8 шт.

Гвоздика4-5 шт.

Лавровый лист3-5 шт.

Сушеный укроп1 ст. л.

Соль2 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно тщательно помыть помидоры и емкость для соления. Мы будем использовать трехлитровую банку.

Теперь на дно банки отправляем лавровый лист, острый перец, гвоздику, душистый и черный перец горошком.

Далее чистим чеснок. Отправляем его в банку. Также на этом этапе в емкость отправляем столовую ложку сушеного укропа.

На следующем этапе нам понадобятся помидоры. Для того, чтобы они быстрее заквасились, делаем небольшой надрез ножом у плодоножки. Отправляем помидоры в банку.

Плотно утрамбовываем все помидоры. Затем в банку всыпаем две столовые ложки соли и одну столовую ложку сахара.

Вливаем в банку с помидорами горячую воду (приблизительная температура 70 градусов).

Прикрываем банку капроновой крышкой. Ставим в глубокую тарелку и оставляем помидоры при комнатной температуре на 3 дня.

Через указанное время слегка взбалтываем содержимое банки. По желанию добавляем еще соль или воду. Опять прикрываем банку крышкой и оставляем еще на неделю.