ЗакускиМаринованные баклажаны

Маринованные баклажаны за 2 часа

1
35
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные баклажаны за 2 часа

Баклажаны являются основой для многочисленных блюд, одним из которых мы хотим поделиться с вами.

Среди разнообразных рецептов маринованных баклажанов советуем вам присмотреться именно к этому, ведь готовя с нами, через 2 часа вы уже будете наслаждаться пикантной закуской в кругу семьи.

Ингредиенты

Баклажан500 г
Уксус2 ст. л.
Растительное масло4 ст. л.
Чеснок2-3 зубка
Соль1 ч. л.
Сахар1 щепотка
Копченая паприка½ ч. л.
Кориандр½ ч. л.
Перец черный молотыйпо вкусу
Петрушка1 веточка

Приготовление

cook step
1

Баклажаны моем и срезаем кончики с обеих сторон.

cook step
2

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Доведя жидкость до кипения, всыпаем ½ ч.л. соли и перемешиваем. Выкладываем в емкость баклажаны и, накрыв крышкой, варим 10 минут.

cook step
3

Тем временем приступаем к приготовлению маринада. В тарелку добавляем уксус, растительное масло, ½ ч.л. соли, сахар, измельченный на мелкой терке чеснок, копченную паприку, кориандр и черный молотый перец. Ингредиенты перемешиваем.

cook step
4

Сваренные баклажаны вытаскиваем из воды.

cook step
5

Нарезаем их ломтиками.

cook step
6

Выкладываем половину нарезанных баклажанов в контейнер, сверху – измельченную петрушку и приготовленную заправку. Оставшиеся баклажаны добавляем вторым слоем вместе с петрушкой и маринадом.

cook step
7

Закрыв контейнер крышкой, встряхиваем содержимое. Отправляем баклажаны в холодильник на 2 часа. Спустя час содержимое контейнера аккуратно перемешиваем.

cook step
8

Через 2 часа наша закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты