Маринованные баклажаны за 10 минут

Баклажан знаменит не только своими полезными свойствами, но и нежным слегка пряным вкусом. В сочетании с сочной зеленью, пряным соевым соусом, сладким медом, освежающим лимонным соком и разнообразными натуральными специями баклажаны приобретают умопомрачительный, насыщенный аромат и божественный вкус. Такую закуску можно готовить на даче к шашлыку, дома к картошечке или в гостях для хорошей компании.

Ингредиенты

Баклажан350 г

Оливковое масло1 ст. л.

Соевый соус1 ст. л.

Мёд0,5 ч. л.

Лимонный сок1 ч. л.

Зелень50 г

Перец чили1 ч. л.

Сушеный орегано1 ч. л.

Базилик сушеный1 ч. л.

Молотый кориандр1 ч. л.

Чеснок2 зубчика

Приготовление

350 грамм баклажанов хорошо промываем, удаляем хвостики. Каждый баклажан разрезаем поперек на несколько частей, затем каждую часть разрезаем еще на 4 части. Нарезанные баклажаны отвариваем в закипевшей подсоленной воде в течение 7 минут.

Для приготовления маринада лучше использовать микс из зелени. Вымытую зелень шинкуем и складываем в глубокую миску. Перец чили режем тонкой соломкой, его количество зависит от вашего вкуса, добавляем в миску с зеленью. Туда же отправляем по одной столовой ложке соевого соуса и оливкового масла.

В миску с маринадом отправляем 1 чайную ложку лимонного сока и 0,5 чайной ложки меда.

Добавляем специи и пряности: сушеный орегано, молотый кориандр, сушеный базилик, чеснок, пропущенный через чесночницу. Маринад тщательно размешиваем.

Готовые баклажаны отбрасываем на сито, чтоб стекла лишняя жидкость.

Немного остывшие кусочки баклажанов разрезаем пополам и отправляем в маринад. Аккуратно перемешиваем.

Вкусные и быстрые маринованные баклажаны приготовлены всего за 10 минут. Такие баклажаны будут вкусны как в холодном, так и в теплом виде. Приятного аппетита!