Маринованные баклажаны за 10 минут
Баклажан знаменит не только своими полезными свойствами, но и нежным слегка пряным вкусом. В сочетании с сочной зеленью, пряным соевым соусом, сладким медом, освежающим лимонным соком и разнообразными натуральными специями баклажаны приобретают умопомрачительный, насыщенный аромат и божественный вкус. Такую закуску можно готовить на даче к шашлыку, дома к картошечке или в гостях для хорошей компании.
Видео
Ингредиенты
Баклажан 350 г.
Оливковое масло 1 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Мёд 0,5 ч.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Зелень 50 г.
Перец чили 1 ч.л.
Сушеный орегано 1 ч.л.
Базилик сушеный 1 ч.л.
Молотый кориандр 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Приготовление
1
2
3
350 грамм баклажанов хорошо промываем, удаляем хвостики. Каждый баклажан разрезаем поперек на несколько частей, затем каждую часть разрезаем еще на 4 части. Нарезанные баклажаны отвариваем в закипевшей подсоленной воде в течение 7 минут.
Для приготовления маринада лучше использовать микс из зелени. Вымытую зелень шинкуем и складываем в глубокую миску. Перец чили режем тонкой соломкой, его количество зависит от вашего вкуса, добавляем в миску с зеленью. Туда же отправляем по одной столовой ложке соевого соуса и оливкового масла.
В миску с маринадом отправляем 1 чайную ложку лимонного сока и 0,5 чайной ложки меда.
4
5
6
Добавляем специи и пряности: сушеный орегано, молотый кориандр, сушеный базилик, чеснок, пропущенный через чесночницу. Маринад тщательно размешиваем.
Готовые баклажаны отбрасываем на сито, чтоб стекла лишняя жидкость.
Немного остывшие кусочки баклажанов разрезаем пополам и отправляем в маринад. Аккуратно перемешиваем.
7
Приятногоаппетита!
Вкусные и быстрые маринованные баклажаны приготовлены всего за 10 минут. Такие баклажаны будут вкусны как в холодном, так и в теплом виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
