ЗакускиМаринованные баклажаны

Маринованные баклажаны за 10 минут

2
10
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные баклажаны за 10 минут

Баклажан знаменит не только своими полезными свойствами, но и нежным слегка пряным вкусом. В сочетании с сочной зеленью, пряным соевым соусом, сладким медом, освежающим лимонным соком и разнообразными натуральными специями баклажаны приобретают умопомрачительный, насыщенный аромат и божественный вкус. Такую закуску можно готовить на даче к шашлыку, дома к картошечке или в гостях для хорошей компании.

Ингредиенты

Баклажан350 г
Оливковое масло1 ст. л.
Соевый соус1 ст. л.
Мёд0,5 ч. л.
Лимонный сок1 ч. л.
Зелень50 г
Перец чили1 ч. л.
Сушеный орегано1 ч. л.
Базилик сушеный1 ч. л.
Молотый кориандр1 ч. л.
Чеснок2 зубчика

Приготовление

cook step
1

350 грамм баклажанов хорошо промываем, удаляем хвостики. Каждый баклажан разрезаем поперек на несколько частей, затем каждую часть разрезаем еще на 4 части. Нарезанные баклажаны отвариваем в закипевшей подсоленной воде в течение 7 минут.

cook step
2

Для приготовления маринада лучше использовать микс из зелени. Вымытую зелень шинкуем и складываем в глубокую миску. Перец чили режем тонкой соломкой, его количество зависит от вашего вкуса, добавляем в миску с зеленью. Туда же отправляем по одной столовой ложке соевого соуса и оливкового масла.

cook step
3

В миску с маринадом отправляем 1 чайную ложку лимонного сока и 0,5 чайной ложки меда.

cook step
4

Добавляем специи и пряности: сушеный орегано, молотый кориандр, сушеный базилик, чеснок, пропущенный через чесночницу. Маринад тщательно размешиваем.

cook step
5

Готовые баклажаны отбрасываем на сито, чтоб стекла лишняя жидкость.

cook step
6

Немного остывшие кусочки баклажанов разрезаем пополам и отправляем в маринад. Аккуратно перемешиваем.

cook step
7

Вкусные и быстрые маринованные баклажаны приготовлены всего за 10 минут. Такие баклажаны будут вкусны как в холодном, так и в теплом виде. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты