Маринованные баклажаны за 10 минут

Валентина SV

Валентина SVВсе рецепты повара

Баклажан знаменит не только своими полезными свойствами, но и нежным слегка пряным вкусом. В сочетании с сочной зеленью, пряным соевым соусом, сладким медом, освежающим лимонным соком и разнообразными натуральными специями баклажаны приобретают умопомрачительный, насыщенный аромат и божественный вкус. Такую закуску можно готовить на даче к шашлыку, дома к картошечке или в гостях для хорошей компании.

Ингредиенты

Баклажан350 г

Оливковое масло1 ст. л.

Соевый соус1 ст. л.

Мёд0,5 ч. л.

Лимонный сок1 ч. л.

Зелень50 г

Перец чили1 ч. л.

Сушеный орегано1 ч. л.

Базилик сушеный1 ч. л.

Молотый кориандр1 ч. л.

Чеснок2 зубчика

Цена:низкая

Приготовление

350 грамм баклажанов хорошо промываем, удаляем хвостики. Каждый баклажан разрезаем поперек на несколько частей, затем каждую часть разрезаем еще на 4 части. Нарезанные баклажаны отвариваем в закипевшей подсоленной воде в течение 7 минут.

Для приготовления маринада лучше использовать микс из зелени. Вымытую зелень шинкуем и складываем в глубокую миску. Перец чили режем тонкой соломкой, его количество зависит от вашего вкуса, добавляем в миску с зеленью. Туда же отправляем по одной столовой ложке соевого соуса и оливкового масла.

В миску с маринадом отправляем 1 чайную ложку лимонного сока и 0,5 чайной ложки меда.

Добавляем специи и пряности: сушеный орегано, молотый кориандр, сушеный базилик, чеснок, пропущенный через чесночницу. Маринад тщательно размешиваем.

Готовые баклажаны отбрасываем на сито, чтоб стекла лишняя жидкость.

Немного остывшие кусочки баклажанов разрезаем пополам и отправляем в маринад. Аккуратно перемешиваем.

Вкусные и быстрые маринованные баклажаны приготовлены всего за 10 минут. Такие баклажаны будут вкусны как в холодном, так и в теплом виде. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!