ЗакускиМаринованные баклажаны

Маринованные баклажаны в кастрюле

1
30
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные баклажаны в кастрюле

Хотите побаловать родных пикантной закуской из баклажанов уже сегодняшним вечером?

Приготовьте маринованные баклажаны по нашему рецепту.

Ингредиенты

Баклажан1,5 кг
Болгарский перец3 шт.
Острый перец1/2 шт.
Лук2 шт.
Чеснок1 головка
Зелень1 пучок
Вода750 мл
Уксус5 ст. л.
Соль1,5 ст. л.
Лавровый листпо вкусу
Кориандр горошекпо вкусу
Перец душистыйпо вкусу
Черный перец горошекпо вкусу
Подсолнечное масло4 ст. л.

Приготовление

cook step
1

В кастрюлю с водой добавляем соль, лавровый лист, душистый и черный перцы горошком, кориандр. Ставим кастрюлю на огонь и, доведя до кипения варим 2-3 минуты.

cook step
2

Тем временем в кастрюлю вливаем воду и выкладываем целые баклажаны. Поставив емкость на огонь, варим баклажаны 5 минут после закипания.

cook step
3

Когда маринад прокипит, выключаем огонь и вливаем в кастрюлю уксус. Перемешиваем ингредиенты.

cook step
4

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

cook step
5

Очистив от семян сладкий перец, измельчаем его соломкой.

cook step
6

Половину горького перца нарезаем мелко. Используйте его в блюде по желанию.

cook step
7

Зелень хорошо моем и измельчаем.

cook step
8

Чеснок чистим и мелко рубим. Также можно пропустить его через пресс.

cook step
9

Все измельченные ингредиенты смешиваем в тарелке.

cook step
10

Когда баклажаны сварились, сливаем из кастрюли воду и даем им остыть.

cook step
11

Затем нарезаем овощи кружочками.

cook step
12

Выкладываем баклажаны слоями в кастрюлю, чередуя с нарезанными овощами.

cook step
13

Добавляем в кастрюлю подсолнечное маслом.

cook step
14

И заливаем все маринадом.

cook step
15

Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в холодильник на 4-5 часов.

cook step
16

Наша закуска готова к употреблению, но помните: чем больше она простоит в холодильнике, тем вкуснее будет. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты