Маринованные огурцы с чесноком

Огурцы моем и заливаем холодной водой на 4 часа. Это позволит им насытиться значительным количеством влаги и не потерять свою форму при консервировании.

Крышки стерилизуем: в кастрюлю выкладываем крышки и заливаем их водой. Ставим емкость на огонь и кипятим 2-3 минуты. Затем воду с кастрюли сливаем.

На дно чистой литровой банки выкладываем зонтик укропа или его семена, черный и душистый перцы горошком, чеснок.

Спустя 4 часа срезаем кончики огурцов.

Подготовленными огурцами плотно заполняем банку.

Сверху добавляем соль, сахар и уксус.

Заливаем огурцы водой и накрываем банку крышкой.

На дно кастрюли выкладываем полотенце, ставим в нее банку и наполняем емкость водой по «плечики» банки.

Ставим емкость на огонь и, когда вода закипит, убавляем огонь и стерилизуем банку с огурцами 10 минут.

Вытащив банку из кастрюли, закатываем крышки ключом и, перевернув банки вверх дном, накрываем полотенцем. Оставляем в таком положении до полного остывания.

Убираем банки в место для хранения, а зимой наслаждаемся хрустящими огурчиками по нашему рецепту!