ЗакускиМаринованные огурцы

Маринованные огурцы с сахаром

1
60
5
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные огурцы с сахаром

Маринованные огурцы — это идеальная закуска, которая прекрасно подойдет и для обычного ужина, и для праздничного стола. Такие огурцы отлично подходят к любому гарниру, их можно использовать при приготовлении рассольника или солянки. Такие огурцы незаменимы при приготовлении винегрета, их можно добавлять в гамбургеры, пиццу и горячие бутерброды. Мы подаем пропорции ингредиентов для одной литровой банки.

Ингредиенты

Вода1 л
Соль1 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Черный перец горошек5-7 шт
Корень хренапо вкусу
Укроп2-3 зонтика
Лавровый лист2 шт
Чеснок2-3 зубчика
Уксус1 ч. л.
Свежие огурцы800 г

Приготовление

cook step
1

Для начала, огурцы нужно замочить. Это достаточно простая процедура: просто заливаем огурцы водой и оставляем на несколько часов. Разумеется, вода должна быть холодная. Используйте только те огурцы, которые были недавно сорваны, максимум — два-три дня назад. Не стоит использовать огурцы, которые уже неделю лежат у вас в холодильнике, так как результат вас откровенно разочарует.

cook step
2

Литровые банки моем с содой и стерилизуем. В банки кладем зонтики укропа.

cook step
3

В каждую банку кладем лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец.

cook step
4

Теперь отправляем в банки почищенный и мелко нарезанный корень хрена, почищенные зубчики чеснока и перец чили. Добавление чили — индивидуальный момент, поэтому его количество регулируйте на свой вкус.

cook step
5

Наполняем банки огурцами.

cook step
6

Заливаем в банки крутой кипяток. Накрываем банки металлическими стерилизованными крышками. Оставляем банки на столе на 30-40 минут.

cook step
7

Через 30-40 минут сливаем из банок уже остывшую воду в кастрюлю и ставим на огонь. Из этой воды мы будем готовить маринад. В это время заливаем огурцы свежим кипятком и оставляем еще на 20 минут.

cook step
8

В воду, которую мы слили из банок, добавляем соль и сахар.

cook step
9

Как только маринад закипит, сливаем из банок кипяток, который в них был и заливаем туда кипящий маринад. Быстро закатываем банки стерилизованными крышками.

cook step
10

Банки с огурцами накрываем теплым одеялом и храним, перевернув вверх дном. Именно в таком состоянии банки должны находиться до полного остывания. На следующий день уже холодные банки убираем в кладовую или любое другое место, где вы храните консервацию.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты