ЗакускиМаринованные огурцы

Маринованные огурцы с горчицей

1
60
Наталья Калнина
Наталья Калнина
Наталья КалнинаВсе рецепты повара
Маринованные огурцы с горчицей

Если вы решили приготовить маринованные огурцы, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Мы подаем пропорции на четыре литровые банки огурцов. Что касается специй и зелени, то они кладутся в каждую банку индивидуально и здесь многое зависит от вашего вкуса. Например, вы можете увеличить или уменьшить количество чеснока, также вы можете добавить в банку кусочек острого перца, которого нет в списке ингредиентов. Готовьте с нами и не бойтесь экспериментировать на кухне. Поверьте, у вас все получится.

Ингредиенты

Свежие огурцы3,5 кг
Вода1,5 л
Сахар100 г
Соль1 ст. л.
Уксус150 мл
Укроп2 веточки на 1 банку
Лавровый лист1 шт.
Листья смородины2 шт. на банку
Чеснок2-3 зубчика
Семена горчицы1/3 ч. л.
Черный перец горошек5-7 шт.

Приготовление

cook step
1

В стерилизованную банку кладем несколько веточек свежего укропа. Также можно использовать зонтики укропа.

cook step
2

Кладем в банку лавровый лист и все травы по списку.

cook step
3

Отправляем в банку горошек чёрного перца.

cook step
4

Теперь добавляем душистый перец.

cook step
5

Добавляем в банку семена горчицы и несколько зубчиков чеснока.

cook step
6

Наполняем банку хорошо вымытыми огурцами. Если вы хотите, чтобы у вас получились хрустящие огурцы, предварительно замочите их в холодной воде на ночь или хотя бы на четыре часа.

cook step
7

В банки с огурцами наливаем очень крутой кипяток. Накрываем банки крышками и оставляем на 15 минут. Через 15 минут воду сливаем и заливаем огурцы свежим кипятком во второй раз. Снова накрываем огурцы крышками и оставляем на 20 минут.

cook step
8

Пока в банках кипяток, мы приготовим рассол. В кастрюлю наливаем чистую воду. Добавляем соль и сахар. Когда маринад закипит, вливаем в кастрюлю уксус.

cook step
9

Сливаем из банок кипяток, который там был, и заливаем кипящий маринад.

cook step
10

Сразу же закрываем банки стерилизованными крышками. Переворачиваем банки, чтобы проверить, герметично ли они закрыты. Оставляем банки остывать, предварительно перевернув их вверх дном и накрыв одеялом. Через 10-12 часов банки остынут и их можно будет перенести в кладовую.

Похожие рецепты

Все рецепты