![Маринованные огурцы с горчицей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/26/02.png?size=636x424)
Если вы решили приготовить маринованные огурцы, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Мы подаем пропорции на четыре литровые банки огурцов. Что касается специй и зелени, то они кладутся в каждую банку индивидуально и здесь многое зависит от вашего вкуса. Например, вы можете увеличить или уменьшить количество чеснока, также вы можете добавить в банку кусочек острого перца, которого нет в списке ингредиентов. Готовьте с нами и не бойтесь экспериментировать на кухне. Поверьте, у вас все получится.
Ингредиенты
Свежие огурцы3,5 кг |
Вода1,5 л |
Сахар100 г |
Соль1 ст. л. |
Уксус150 мл |
Укроп2 веточки на 1 банку |
Лавровый лист1 шт. |
Листья смородины2 шт. на банку |
Чеснок2-3 зубчика |
Семена горчицы1/3 ч. л. |
Черный перец горошек5-7 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/14.png)
В стерилизованную банку кладем несколько веточек свежего укропа. Также можно использовать зонтики укропа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/24.png)
Кладем в банку лавровый лист и все травы по списку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/44.png)
Отправляем в банку горошек чёрного перца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/55.png)
Теперь добавляем душистый перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/64.png)
Добавляем в банку семена горчицы и несколько зубчиков чеснока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/74.png)
Наполняем банку хорошо вымытыми огурцами. Если вы хотите, чтобы у вас получились хрустящие огурцы, предварительно замочите их в холодной воде на ночь или хотя бы на четыре часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/82.png)
В банки с огурцами наливаем очень крутой кипяток. Накрываем банки крышками и оставляем на 15 минут. Через 15 минут воду сливаем и заливаем огурцы свежим кипятком во второй раз. Снова накрываем огурцы крышками и оставляем на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/92.png)
Пока в банках кипяток, мы приготовим рассол. В кастрюлю наливаем чистую воду. Добавляем соль и сахар. Когда маринад закипит, вливаем в кастрюлю уксус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/102.png)
Сливаем из банок кипяток, который там был, и заливаем кипящий маринад.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/112.png)
Сразу же закрываем банки стерилизованными крышками. Переворачиваем банки, чтобы проверить, герметично ли они закрыты. Оставляем банки остывать, предварительно перевернув их вверх дном и накрыв одеялом. Через 10-12 часов банки остынут и их можно будет перенести в кладовую.