Маринованные огурцы с горчицей

4.5

Наталья Калнина

Наталья КалнинаВсе рецепты повара

Если вы решили приготовить маринованные огурцы, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Мы подаем пропорции на четыре литровые банки огурцов. Что касается специй и зелени, то они кладутся в каждую банку индивидуально и здесь многое зависит от вашего вкуса. Например, вы можете увеличить или уменьшить количество чеснока, также вы можете добавить в банку кусочек острого перца, которого нет в списке ингредиентов. Готовьте с нами и не бойтесь экспериментировать на кухне. Поверьте, у вас все получится.

Ингредиенты

Свежие огурцы3,5 кг

Вода1,5 л

Сахар100 г

Соль1 ст. л.

Уксус150 мл

Укроп2 веточки на 1 банку

Лавровый лист1 шт.

Листья смородины2 шт. на банку

Чеснок2-3 зубчика

Семена горчицы1/3 ч. л.

Черный перец горошек5-7 шт.

Приготовление

В стерилизованную банку кладем несколько веточек свежего укропа. Также можно использовать зонтики укропа.

Кладем в банку лавровый лист и все травы по списку.

Отправляем в банку горошек чёрного перца.

Теперь добавляем душистый перец.

Добавляем в банку семена горчицы и несколько зубчиков чеснока.

Наполняем банку хорошо вымытыми огурцами. Если вы хотите, чтобы у вас получились хрустящие огурцы, предварительно замочите их в холодной воде на ночь или хотя бы на четыре часа.

В банки с огурцами наливаем очень крутой кипяток. Накрываем банки крышками и оставляем на 15 минут. Через 15 минут воду сливаем и заливаем огурцы свежим кипятком во второй раз. Снова накрываем огурцы крышками и оставляем на 20 минут.

Пока в банках кипяток, мы приготовим рассол. В кастрюлю наливаем чистую воду. Добавляем соль и сахар. Когда маринад закипит, вливаем в кастрюлю уксус.

Сливаем из банок кипяток, который там был, и заливаем кипящий маринад.

Сразу же закрываем банки стерилизованными крышками. Переворачиваем банки, чтобы проверить, герметично ли они закрыты. Оставляем банки остывать, предварительно перевернув их вверх дном и накрыв одеялом. Через 10-12 часов банки остынут и их можно будет перенести в кладовую.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!