![Моченые яблоки с красной рябиной](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/30/screenshot92.png?size=636x424)
Моченые яблоки с красной рябиной – это не только вкусная закуска, она также очень красивая и ароматная. Особенно замечательно она смакует зимой. Приготовить яблоки с рябиной не сложно, однако процесс требует особых знаний и тонкостей, о которых мы вам сегодня расскажем.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot16.png)
Сначала нам понадобится чистая трехлитровая банка. На дно выкладываем первый слой - яблоки. Затем сюда отправляем красную рябину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot35.png)
Далее нам понадобятся листья черной смородины. Благодаря им закуска получится еще более ароматной. Выкладываем листья на рябину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot27.png)
Теперь в банку снова складываем яблоки, рябину, а также листья. То есть все ингредиенты выкладываем поочередно, заполняя банку доверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot45.png)
На следующем этапе приготовим рассол. Для этого в отдельную кастрюлю вливаем воду, а потом сюда добавляем сахар или мед, а также соль. Рассол готовим в расчете: на 1 л воды 50 г сахара или меда и 5 граммов соли. Тщательно все перемешиваем. Соль и сахар или мед должны полностью раствориться в воде. Затем рассол вливаем в банку с яблоками и рябиной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot55.png)
После этого банку накрываем марлей, сложенной в несколько раз. Оставляем на несколько дней. За это время должен начаться процесс брожения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot66.png)
Если на рассоле появилась пенка, ее нужно снять. Буквально через 4-6 дней переходим к следующему этапу приготовления.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot74.png)
Накрываем банку капроновой крышкой или пакетом, который нужно зафиксировать. Ставим в холодное место на месяц.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot93.png)
Через указанное время закуска готова к употреблению. Смакуйте с удовольствием.