Моченые яблоки с ржаной мукой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Моченые яблоки с ржаной мукой – это фантастически вкусная закуска, которая имеет привлекательный аппетитный вид, непревзойденный аромат и отличается большой пользой для человеческого организма. Такие яблоки содержат большое количество витаминов и минералов, поэтому они полезны не только детям, но и взрослым. Приготовив эту закуску летом или в начале осени, вы позаботитесь о том, чтобы ваши родные получили источник витаминов в период холодной зимы.

Ингредиенты

Яблоки2-2,5 кг

Листья смородиныпо вкусу

Вода2,5 л

Соль1 ч. л.

Сахар100 г

Ржаная мука100 г

Приготовление

Сначала нам понадобится чистая банка (мы берем объемом 4,5 л). Отправляем на дно листья смородины.

Теперь в банку отправляем помытые яблоки сорта «Антоновка».

Выкладываем слой яблок, а затем слой листьев. Повторяем действия со всеми компонентами, наполнив банку доверху.

Выложив все ингредиенты, сверху все яблоки нужно полностью покрыть листьями. Пока отставляем банку.

На следующем этапе приготовим заливку к яблокам. Для этого в отдельную кастрюлю отправляем 2,5 литра холодной воды. Сюда всыпаем чайную ложку соли, а также 100 граммов сахара.

После этого в кастрюлю всыпаем 100 г ржаной муки. При этом жидкость нужно непрерывно перемешивать кухонным венчиком.

Далее полученную заливку отправляем в банку с яблоками. Жидкость должна полностью накрыть все содержимое банки.

Накрываем банку марлей, сложенной в несколько слоев. Оставляем яблоки при комнатной температуре на один месяц. За это время в банку нужно периодически доливать заливку, которая у нас осталась, а также регулярно снимать пенку. Через месяц яблоки можно пробовать.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!