ЗакускиМоченые яблоки

Моченые яблоки с листьями малины

9
20
FoodObozВсе рецепты повара
Моченые яблоки с листьями малины

Моченые яблоки - это оригинальная закуска, которая популярна практически во всех странах постсоветского пространства. Приготовив эту закуску по нашему рецепту, вы получите яблоки, которые будут иметь приятный аромат, сладкий привкус меда и привлекательный аппетитный вид.

Ингредиенты

Яблоки3 кг.
Вода5 л.
Соль2 ст. л.
Сахар10 ст. л.
Мёд2 ст. л.
Листья малиныПо вкусу
Листья смородиныПо вкусу
Вишневые листьяПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится емкость, в которой будем квасить яблоки. Мы берем кастрюлю. Моем ее и выкладываем на дно ароматные листья вишни, смородины, а также малины.

cook step
2

Теперь моем яблоки. Выкладываем один слой крупнейших плодов на дно.

cook step
3

После того, как мы выложили один слой яблок, их нужно посыпать листьями. Выкладываем все яблоки, периодически покрывая их зеленью. Заметьте, что верхним слоем обязательно должны быть фруктовые листья.

cook step
4

На следующем этапе приготовим маринад. Для этого берем 5 литров холодной воды. Отправляем сюда две столовые ложки соли, десять столовых ложек сахара, а также две столовые ложки жидкого меда. Тщательно все перемешиваем. Все компоненты должны полностью раствориться в воде.

cook step
5

Полученный маринад вливаем в кастрюлю с яблоками. Жидкость должна покрыть не только яблоки, но и листья.

cook step
6

Накрываем яблоки тарелкой и ставим на нее груз. Мы использовали банку с водой.

cook step
7

Для того, чтобы процесс мочения прошел быстрее, яблоки можно порезать на небольшие дольки. Складываем их в банку, периодически выкладывая листья малины, вишни и смородины. Затем все заливаем маринадом. А чтобы яблоки в банке полностью были покрыты жидкостью, отправляем в банку обычный пакет с водой (его нужно завязать). Оставляем все яблоки при комнатной температуре на 7 дней.

cook step
8

Через указанное время яблоки, которые готовились в банке готовы к употреблению. Те яблоки, которые мы квасим в кастрюле необходимо переложить в банки, залить маринадом, накрыть капроновыми крышками и поставить в холодное место на месяц.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты