Моченые яблоки с листьями малины

Сначала нам понадобится емкость, в которой будем квасить яблоки. Мы берем кастрюлю. Моем ее и выкладываем на дно ароматные листья вишни, смородины, а также малины.

Теперь моем яблоки. Выкладываем один слой крупнейших плодов на дно.

После того, как мы выложили один слой яблок, их нужно посыпать листьями. Выкладываем все яблоки, периодически покрывая их зеленью. Заметьте, что верхним слоем обязательно должны быть фруктовые листья.

На следующем этапе приготовим маринад. Для этого берем пять литров холодной воды. Отправляем сюда две столовые ложки соли, десять столовых ложек сахара, а также две столовые ложки жидкого меда. Тщательно все перемешиваем. Все компоненты должны полностью раствориться в воде.

Полученный маринад вливаем в кастрюлю с яблоками. Жидкость должна покрыть не только яблоки, но и листья.

Накрываем яблоки тарелкой и ставим на нее груз. Мы использовали банку с водой.

Для того, чтобы процесс мочения прошел быстрее, яблоки можно порезать на небольшие дольки. Складываем их в банку, периодически выкладывая листья малины, вишни и смородины. Затем все заливаем маринадом. А чтобы яблоки в банке полностью были покрыты жидкостью, отправляем в банку обычный пакет с водой (его нужно завязать). Оставляем все яблоки при комнатной температуре на семь дней.

Через указанное время яблоки, которые готовились в банке готовы к употреблению. Те яблоки, которые мы квасим в кастрюле необходимо переложить в банки, залить маринадом, накрыть капроновыми крышками и поставить в холодное место на месяц.