Моченые яблоки с солью

4.5

Дина Апимахова

Дина АпимаховаВсе рецепты повара

Еще наши бабушки и прабабушки квасили яблоки на зиму. Эта закуска считалась легкой в приготовлении, бюджетной и простой, но несмотря на это получалась вкусной, ароматной и красивой. Сегодня мы вас познакомим с ее оригинальным рецептом. Особенность этой закуски заключается в том, что для ее приготовления мы используем не только яблоки и сахар, а еще соль и листья смородины.

Ингредиенты

Яблоки1,5-2 кг

Вода5 л

Соль100 г

Сахар400 г

Листья смородиныпо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам нужно помыть яблоки небольшого размера. Отправляем их в чистую трехлитровую банку.

Выложив один слой яблок, на них отправляем листья смородины. По желанию можно брать листья вишни или даже дуба.

Теперь в отдельную кастрюлю вливаем 5 литров холодной не кипяченой воды. Сюда всыпаем соль и сахар. Количество ингредиентов указано с расчетом на 5 литров заливки.

После этого все компоненты заливки тщательно перемешиваем. Соль и сахар должны полностью раствориться в воде.

Полученный сироп вливаем в банку с яблоками.

Теперь банки с яблоками накрываем капроновыми крышками и оставляем при комнатной температуре на 5-6 дней. После этого закуску отправляем в холодное место на один месяц. За это время в банки периодически доливаем обычную воду, ведь в период брожения яблоки впитывают в себя заливку.