Мочені яблука з червоною горобиною

Спочатку нам знадобиться чиста трилітрова банка. На дно викладаємо перший шар – яблука. Потім сюди відправляємо червону горобину.

Далі нам знадобляться листки чорної смородини. Завдяки їм закуска вийде ще більш ароматною. Викладаємо листя на горобину.

Тепер у банку знову складаємо яблука, горобину, а також листя. Тобто всі інгредієнти викладаємо почергово, заповнюючи банку доверху.

На наступному етапі приготуємо розсіл. Для цього в окрему каструлю вливаємо воду, а потім сюди додаємо цукор або мед, а також сіль. Розсіл готуємо із розрахунку: на 1 л води 50 грамів цукру чи меду і 5 грамів солі. Ретельно все перемішуємо. Сіль та цукор або мед повинні повністю розчинитися у воді. Потім розсіл вливаємо в банку з яблуками та горобиною.

Після цього банку накриваємо марлею, складеною в декілька разів. Залишаємо на кілька днів. За цей час повинен розпочатися процес бродіння.

Якщо на розсолі з’явилася пінка, її потрібно зняти. Буквально через 4-6 днів переходимо до наступного етапу приготування.

Накриваємо банку капроновою кришкою або пакетом, який потрібно зафіксувати. Ставимо в холодне місце на місяць.

Через зазначений час закуска готова до вживання. Смакуйте із задоволенням.