![Мочені яблука з червоною горобиною](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/30/screenshot92.png?size=636x424)
Мочені яблука з червоною горобиною – це не лише смачна закуска, вона також надзвичайно красива та ароматна. Особливо чудово вона смакуватиме взимку. Приготувати яблука з горобиною не складно, проте процес вимагає особливих знань і тонкощів, про які ми вам сьогодні розповімо.
Інгредієнти
Вода1 л |
Цукор50 г |
Сіль5 г |
Яблука1,5-2 кг |
Горобиназа смаком |
Листя смородиниза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot16.png)
Спочатку нам знадобиться чиста трилітрова банка. На дно викладаємо перший шар – яблука. Потім сюди відправляємо червону горобину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot35.png)
Далі нам знадобляться листки чорної смородини. Завдяки їм закуска вийде ще більш ароматною. Викладаємо листя на горобину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot27.png)
Тепер у банку знову складаємо яблука, горобину, а також листя. Тобто всі інгредієнти викладаємо почергово, заповнюючи банку доверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot45.png)
На наступному етапі приготуємо розсіл. Для цього в окрему каструлю вливаємо воду, а потім сюди додаємо цукор або мед, а також сіль. Розсіл готуємо із розрахунку: на 1 л води 50 грамів цукру чи меду і 5 грамів солі. Ретельно все перемішуємо. Сіль та цукор або мед повинні повністю розчинитися у воді. Потім розсіл вливаємо в банку з яблуками та горобиною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot55.png)
Після цього банку накриваємо марлею, складеною в декілька разів. Залишаємо на кілька днів. За цей час повинен розпочатися процес бродіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot66.png)
Якщо на розсолі з’явилася пінка, її потрібно зняти. Буквально через 4-6 днів переходимо до наступного етапу приготування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot74.png)
Накриваємо банку капроновою кришкою або пакетом, який потрібно зафіксувати. Ставимо в холодне місце на місяць.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot93.png)
Через зазначений час закуска готова до вживання. Смакуйте із задоволенням.