Моченые яблоки с суслом

4.5

Андрей Саввин

Андрей СаввинВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим закуску, рецепт которой существует уже много-много столетий. Рецепт и способ приготовления очень прост, поэтому требует минимальной затраты времени и ингредиентов. Для этого вам лишь понадобятся кислые яблоки небольшого размера, соль и сахар, квасное сусло, обычная фильтрованная вода, а также по возможности солома или же листья вишни и смородины. Итак, сегодня мы готовим моченые яблоки с кислым суслом.

Ингредиенты

Яблоки10 кг

Вода10 л

Сахар250 г

Соль50 г

Квасное сусло100 г

Вишневые листьяпо вкусу

Листья смородиныпо вкусу

Приготовление

Сначала нам понадобится емкость, в которой мы будем квасить яблоки. Моем ее и выкладываем на дно солому или листья вишни и смородины.

Теперь моем кислые яблоки. Складываем яблоки в большую кастрюлю.

На следующем этапе приготовим маринад. Для этого в отдельную кастрюлю с водой отправляем соль, сахар, а также сусло.

Все компоненты тщательно перемешиваем. Маринад должен стать полностью однородным.

Полученный маринад вливаем в кастрюлю с яблоками. Жидкость должна полностью покрыть все плоды.

Теперь на яблоки кладем крышку или большую тарелку. Слегка придавливаем ее.

Сверху ставим груз. Мы для этого использовали банку с водой. Оставляем все в таком виде при комнатной температуре на 3-4 дня. После этого яблоки нужно хранить при температуре не выше +15 градусов и не ниже -6 (по Цельсию). Примерно через 30 дней ароматные моченые яблоки будут готовы к употреблению. Готовьте с удовольствием и в хорошем настроении, тогда у вас все будет получаться вкусно!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!