![Моченые яблоки с суслом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/2/67.png?size=636x424)
Сегодня мы приготовим закуску, рецепт которой существует уже много-много столетий. Рецепт и способ приготовления очень прост, поэтому требует минимальной затраты времени и ингредиентов. Для этого вам лишь понадобятся кислые яблоки небольшого размера, соль и сахар, квасное сусло, обычная фильтрованная вода, а также по возможности солома или же листья вишни и смородины. Итак, сегодня мы готовим моченые яблоки с кислым суслом.
Ингредиенты
Яблоки10 кг |
Вода10 л |
Сахар250 г |
Соль50 г |
Квасное сусло100 г |
Вишневые листьяпо вкусу |
Листья смородиныпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/screenshot84.png)
Сначала нам понадобится емкость, в которой мы будем квасить яблоки. Моем ее и выкладываем на дно солому или листья вишни и смородины.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/screenshot111.png)
Теперь моем кислые яблоки. Складываем яблоки в большую кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/screenshot28.png)
На следующем этапе приготовим маринад. Для этого в отдельную кастрюлю с водой отправляем соль, сахар, а также сусло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/screenshot73.png)
Все компоненты тщательно перемешиваем. Маринад должен стать полностью однородным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/screenshot311.png)
Полученный маринад вливаем в кастрюлю с яблоками. Жидкость должна полностью покрыть все плоды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/screenshot49.png)
Теперь на яблоки кладем крышку или большую тарелку. Слегка придавливаем ее.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/29/screenshot56.png)
Сверху ставим груз. Мы для этого использовали банку с водой. Оставляем все в таком виде при комнатной температуре на 3-4 дня. После этого яблоки нужно хранить при температуре не выше +15 градусов и не ниже -6 (по Цельсию). Примерно через 30 дней ароматные моченые яблоки будут готовы к употреблению. Готовьте с удовольствием и в хорошем настроении, тогда у вас все будет получаться вкусно!