МоваЯзык
Головна Блоги

Опеньки на зиму

Опеньки на зиму - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 2
Поділитися

Мариновані опеньки - смачні й апетитні на вигляд гриби. Рецептів їх приготування існує багато: для швидкої подачі на стіл вони готуються не більше години, а закриті з маринадом в стерилізованих банках будуть радувати вас протягом всієї зими.

Сьогодні ми поділимося з вами секретами заготовки маринованих опеньків на зиму.

Відео

Інгредієнти

Опеньки 1 кг

Вода 1 л

Сіль 2 ст.л.

Цукор 2 ст.л.

Суміш 5 перців 10-15 горошин

Лавровий лист 1 шт.

Оцет 75 г

Приготування

Опеньки на зиму - Крок 1 1
Опеньки на зиму - Крок 2 2
Опеньки на зиму - Крок 3 3
1

Опеньки перебираємо й промиваємо у воді, змінивши її тричі.

2

У каструлю з киплячою водою опускаємо гриби. Довівши до кипіння, варимо гриби 15 хвилин. Воду з каструлі зливаємо й ще раз промиваємо гриби.

3

Другий раз викладаємо гриби в киплячу воду й повторно варимо 30 хвилин. Коли опеньки буду готові, проціджуємо їх через друшляк.

Опеньки на зиму - Крок 4 4
Опеньки на зиму - Крок 5 5
Опеньки на зиму - Крок 6 6
4

Тим часом приготуємо маринад. У каструлю вливаємо 1 л води і, додавши по 2 ст. ложки солі та цукру, 10-15 горошин з суміші перців, 1 лавровий лист, 75 г оцту, перемішуємо інгредієнти маринаду.

5

Коли вміст каструлі дійде до кипіння, всипаємо опеньки. Після закипання варимо гриби 15 хвилин. На цьому етапі радимо спробувати маринад: якщо він здається вам недостатньо солоним - додайте солі.

6

Наповнюємо попередньо простерилізовані в духовці банки опеньками з маринадом. У нас вийшло 2 банки об'ємом 0,5 літра.

Опеньки на зиму - Крок 7 7
Смачного!
7

Накриваємо банки кришками й закручуємо або закриваємо їх ключем. Наші мариновані опеньки на зиму готові.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати