ЗакускиСалат на зиму

Салат из капусты с помидорами

9
90
FoodObozВсе рецепты повара
Салат из капусты с помидорами

Если вы в этом году имеете хороший урожай капусты и помидоров, вы обязательно должны приготовить вкуснейший салат на зиму. В его состав кроме этих двух компонентов еще войдут: болгарский перец, лук, морковь, растительное масло, соль и уксус, а также сахар.

Ингредиенты

Капуста белокочанная1,5 кг
Болгарский перец500 г
Лук500 г
Помидоры500 г
Морковь500 г
Растительное масло200 мл
Соль50 г
Сахар100 г
Уксус80 мл

Приготовление

cook step
1

Сначала моем и чистим от семян болгарский перец. Удаляем плодоножку и нарезаем мякоть соломкой.

cook step
2

Теперь чистим лук. Его измельчаем на тоненькие полукольца. Пока откладываем в сторону.

cook step
3

После этого нам понадобятся помидоры. Их нужно помыть, удалить плодоножку, нарезать мякоть на дольки и отложить в отдельную тарелку.

cook step
4

На следующем этапе чистим морковь. Натираем ее на средней терке. Также нам необходимо тонко нашинковать капусту.

cook step
5

Все овощи помещаем в глубокую емкость. Сюда еще добавляем сахар, соль, рафинированное растительное масло и 9% уксус. Слегка все перемешиваем и отставляем мариноваться в течение 40 минут. За это время салат нужно перемешать еще несколько раз.

cook step
6

В это время тщательно моем литровые банки. Также стерилизуем металлические крышки. Затем в каждую банку отправляем овощи и сок, который они пустили. У нас получилось 3 литровые банки.

cook step
7

Каждую банку накрываем крышками, но не закручиваем. Ставим их в широкую кастрюлю, на дно которой положили полотенце. Вливаем сюда воду до «плечиков» банки. Стерилизуем банки с момента закипания в течение 40 минут.

cook step
8

Через указанное время банки герметично закрываем крышками. Переворачиваем их, закутываем одеялом и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты