Когда приходит время и на рынке появляются эти необычные овощи, сразу же у многих возникает вопрос о том, как лучше их приготовить. Баклажаны можно готовить самым разнообразным способом. Это могут быть салаты, рагу, маринады, жаркое. Примечательно, что большинство рецептов приготовления баклажан пришли к нам с востока, и имеют азиатские корни. Среди них баклажаны с грецкими орехами, в кисло-сладком соусе, баклажаны по-грузински, с грибами, с мясом и т.д. Всем известна икра из баклажанов. Не так давно начали готовить баклажаны на гриле. Они действительно получаются очень вкусными.
Баклажаны можно жарить, тушить, мариновать, запекать. Выбор только за Вами. Один из самых простых способов - приготовить баклажаны на сковороде. Нужно нарезать их, посолить, обмакнуть в муку и жарить на растительном масле. Через пару минут Вы получите вкуснейшее блюдо. Баклажаны можно консервировать на зиму. ИЗ них можно сварить икру. Также достаточно популярны маринованные баклажаны. Есть более сложные рецепты, например, фаршированные баклажаны. Баклажаны довольно питательные, а постные блюда из баклажанов подойдут для тех, кто соблюдает пост.