Изюм

Изюм

Изюм - лидер среди сухофруктов по содержанию полезных сахаров. В зависимости от сорта, изюм может содержать до 87% сахара. Изюм сохраняет почти все полезные свойства винограда, он богат витаминами В1, В2 и В5.

Блюда с изюмом

Изюм используют во время выпечки кексов, булочек, плюшек. Также изюм используют во время изготовления конфет, шоколадных плиток и тортов. Изюм с косточками добавляют в компоты. Изюм используют в качестве начинки для сладких пирогов, пудингов, запеканок. Изюм – важный ингредиент в пасхальной выпечке. Его кладут в дрожжевую выпечку: куличи, булочки, дрожжевые венки и в творожную пасху.

Изюм добавляют в мясные салаты. Это создает классическое сочетание, когда мясо и сладкий изюм гармонично дополняют друг друга. Изюмом фаршируют рыбу. Начинка из изюма и белого сухого вина или лимонного сока придает рыбе приятный аромат и кисло-сладкий вкус. С изюмом варят различные каши: овсяную, пшенную, рисовую, тыквенную. Изюмом фаршируют яблоки, после чего запекают их до мягкости. Изюм кладут в начинку для блинчиков, преимущественно творожную. Изюм добавляют в десерты с кисло-молочными продуктами: кефиром, йогуртом, ряженкой. С изюмом хорошо сочетается морковь.

Изюм добавляют в маффины, кексы, мягкое печенье. Для этого чаще всего используют мелкий изюм. Изюм смешивают с рубленными орехами (миндаль, кешью), медом, скатывают в шарики и охлаждают в холодильнике. Изюм кладут в гарниры из булгура, риса, пшена и подают к мясу. Изюм - это важный ингредиент ржаного хлеба. Хлебу изюм придает приятную сладость, а в сочетании с добавленным в хлеб кориандром изюм и вовсе прекрасен. Изюм добавляют в начинку для вареников, смешивая его с творогом. Изюм также кладут в сливочное мороженое. Как видите, изюм - это тот ингредиент, который активно используется в огромном количестве рецептов на любой вкус. Мы собрали для Вас самые лучшие и актуальные рецепты блюд с изюмом. Приступайте к приготовлению прямо сейчас.