Десерт мочи

Аnny.cooking

Аnny.cookingВсе рецепты повара

Японский десерт моти – это нежные, эластичные пирожные, буквально тающие во рту. Их главная особенность – легкое, слегка клейкое тесто и нежная начинка, которая может быть как сливочной, так и фруктовой. Мочи популярны в Японии и поражают разнообразием вкусов. Этот десерт не только красивый, но и невероятно вкусный. Попробуйте приготовить его дома и удивите родных изысканным лакомством!

Как выбрать муку для блюда

Главным ингредиентом для приготовления моти является клейкая рисовая мука (ширатамако или мочико). Выбирая качественную клейкую муку, вы получите идеальное тесто для мочи – мягкое, эластичное и невероятно вкусное!

Ингредиенты

Рисовая мука100 г

Мука кукурузная20 г

Сахар35 г (или пудра)

Вода180 мл.

Растительное масло10мл.

Красный красительнеобходимое количество

Вишня200 г

Вода30мл.

Сахар50 г

Крахмал15 г

Сливки 33%50 г

Крем-сыр250 г

Сахарная пудра50 г

Приготовление

Вишневая начинка – соединяем все ингредиенты в кастрюльке и помешивая, доводим до загустения.

Для теста смешиваем все ингредиенты, добавляем несколько капель красного красителя, выливаем на сковороду тесто и на умеренном огне доводим до загустения. Как только тесто соберется в одно целое – жарим переворачивая его еще 3-4 минуты.