Телятина

Блюда из телятины

Телятина - без сомнения одно из самых популярных и вкусных видов мяса. Любители готовить ценят ее за нежное мясо, диетические свойства и простоту в приготовлении. Телятина легко усваивается нашим организмом, к тому же включает в себя множество полезных витаминов и микроэлементов. Из телятины готовят много вкусных блюд, а ее мясо замечательно сочетается с разнообразными продуктами. Наиболее актуальный вариант - это овощи, картофель, травы и специи. Телятина является основным ингредиентом в блюдах, которые признаны классикой мировой кухни. Это, например, австрийский шницель, швейцарский гордон блю, итальянские отбивные сальтимбокка алла романа. Телятину можно запекать, варить, тушить, делать шашлык. На нашем сайте Вы найдете проверенные рецепты блюд из телятины с фото на разный вкус.

Как лучше приготовить

Из телятины готовят всем известные сочные ростбифы, тающие во рту эскалопы, вкусные зразы. Данное мясо идеально подходит для рагу, а также для запекания с овощами и пряными травами. Именно благодаря травам телятина приобретает особый неповторимый уникальный вкус. Возможно, Вы любите нестандартные решения, тогда подайте телятину под шоколадным или клубничным соусом. Такие блюда еще долго будут вспоминаться Вашими гостями. Занимаясь приготовлением блюда из телятины, не забывайте, что в ней содержится очень мало жира. Поэтому, чтобы мясо не стало сухим и жестким, по мере готовности добавляйте к нему масло, соус или вино. Очень важно помнить, что для блюд «с кровью» телятина абсолютно не подходит. Плохо прожаренная или пропеченная телятина обладает плохим вкусом, запахом, но главное может быть опасна для здоровья.