Уксус

Уксус

Блюда с уксусом могут быть очень полезным продуктом, если его использовать правильно и знать о том, что он бывает разным. Некоторые виды уксуса включают в себя массу микроэлементов, полезных веществ, минералов и витаминов. Видов уксуса довольно много. Самый используемый вид уксуса - это обычный столовый. Он великолепно маринует пищу, смягчает ее вкус. Другие виды уксуса более полезны для применения в пищу – яблочный, виноградный, бальзамический. Каждому стоит иметь в холодильнике все три вида уксуса и пользоваться согласно рецептуре готовящегося блюда. Также не забывайте, что столовый уксус всегда можно заменить более полезными видами уксуса, даже если в рецепте следует использовать столовый уксус.

Блюда с уксусом

Уксус активно используется при консервировании. Очень многие из нас любят полакомиться маринованными огурчиками или помидорчиками. К тому же, часто уксус для улучшения вкуса добавляют в салаты. Уксус активно используют для маринования мяса.

Маринады также делают на основе самых разнообразных пряных смесей. Часто уксус применяют при приготовлении разных приправ. Благодаря французскому названию уксуса, появилось название популярного в нашей стране салата. Это любимый в народе свекольный салат, в простоте именуемый винегретом. Примечательно, что в первоисточнике винегрет — соус, состоящий из смеси оливкового масла, соли и уксуса. Таким соусом очень хорошо приправить наш любимый винегрет. Также уксус применяется в кондитерском деле для гашения соды. Однако этот метод используется не часто. Существуют и другие, более удобные способы разрыхления теста.

В наше время рецептов с применением уксуса очень много. Это могут быть, как нестандартные блюда, так и варианты различной консервации. Мы собрали лучшие и самые популярные рецепты с уксусом, чтобы Вы лично оценили, как этот продукт способен дополнить или изменить блюдо.