Ванильный сахар

Ванильный сахар

Ванильный сахар - это самая популярная из вкусовых добавок к тесту, кремам и многим другим сладким кулинарным блюдам. Ванильный сахар очень практичен в использовании и пользуется популярностью среди поваров. Даже при воздействии высоких температур ванильный сахар не теряет своего вкуса и аромата, именно поэтому он прекрасно подходит для выпекания. Чтобы приготовить ванильный сахар в домашних условиях есть два способа: смешать порошковый ванилин с сахарной пудрой или насыпать пудру в банку и положить туда стручки ванили. Полученный таким образом сахар можно использовать как посыпку для булочек, тортов, пирогов и печений, добавлять его в тесто, кремы, молоко, йогурты. Интересно, что аромат ванили действует на человека, как сильный антидепрессант, поэтому употребление продуктов, содержащих ванильный сахар, очень полезно для эмоционального состояния.

Блюда с ванильным сахаром

Какие же блюда можно приготовить с ванильным сахаром? Сложно представить какой вкус будет у разнообразных десертов без этого ингредиента. Благодаря ванильному сахару любая выпечка обретает нежный и приятный аромат. Рецепты блюд с ванильным сахаром используют большинство кондитеров, кулинаров и просто хозяек. Доступных рецептов очень много. Например, самые разные печенья - песочные, творожные, на сметане, кефире, а также ягодные варенья. Нельзя забывать и о любимых лакомствах детей – пудингах, суфле, творожных пастах и компотах. Имеются различные рецепты блюд с ванильным сахаром, где этот компонент смешивается с корицей, и вместе они придают блюду очень необычный аромат.

Примечательно, что некоторые алкогольные напитки, такие как коньяк, ликер, также содержат сахар, который взаимозаменяем ароматизаторами. Такая добавка способна значительно дополнить букет ароматов. С такой же целью кладут в алкогольные и безалкогольные коктейли ванильный сахар. Еще одно применение для этой добавки - украшение коктейльных стаканов. На основе ванильного сахара готовят сироп и используют для многослойных коктейлей.