Традиционная американская кухня - это хаотичное смешение рецептов и стилей приготовления, которые долгие годы считались традиционными для других регионов. Например в XVII веке кленовый сироп и блюда из кукурузы считались традиционными блюдами индейцев. Сейчас же это традиционные американские блюда. Популярные в США бифштексы также изначально считались блюдом не американской, а немецкой кухни.
Что касается современной американской кухни, то в рационе американцев преобладают полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления. Сами же американцы в силу занятости предпочитают питаться в фастфудах и ресторанах быстрого обслуживания. Именно поэтому охарактеризовать американскую кухню как-то иначе кроме как хаотичное смешение стилей, пожалуй невозможно.
Особенность американской кухни в том, что она вобрала в себя стили, присущие национальным кухням практически всех первых поселенцев. Самое большое влияние на американскую кухню, разумеется, оказали англичане и местные индейцы. Именно они привнесли в американскую кухню жаренную по фритюре курицу, копченую свинину, шницель из говядины и крабовые супы. Из итальянской кухни американцы позаимствовали пиццу которая сейчас называется "Чикагская" и жареные равиоли. Из мексиканской кухни они забрали фахитос и чили кон карне.
Одна из особенностей и без того колоритной и яркой американской кухни - многообразие специй. Американцы безумно любят специи и добавляют их в свои блюда наравне с жителями Индии. Американцы уже давно считают своими традиционными такие приправы как перец, душица, гвоздика, мускатный орех, имбирь, ваниль, лавровый лист, тмин и многие другие.
Готовьте блюда американской кухни по нашим рецептам и вы убедитесь, насколько это интересная и колоритная кухня.