Французская кухня

Французские блюда

Когда хотим как-то охарактеризовать Францию, первое, что приходит в голову - это мода и еда. Нет больше таких стран, где еде и ее презентации уделялось бы столько внимания. Французские блюда отличаются разнообразием вкусовых сочетаний, а также технологией приготовления. Французы считают кулинарию искусством и верят, что в любой рецепт можно добавить что-то новое. Французскую кухню условно делят на три части: общепринятую, региональную и изысканную. Каждый регион Франции имеет собственное фирменное блюдо. Например, Лотарингия славится ромовой бабой и печеньем "Мадлен". В Перигоре популярна фуагра и трюфели. Некоторые области Франции позаимствовали часть рецептов у соседних стран. Так Эльзас у немцев взял квашеную капусту с колбасками, а Прованс у итальянцев - рататуй.

Еда на любой вкус

Отличает кухню Франции также широчайший выбор самых разнообразных соусов, которые могут улучшить вкус даже обычных блюд. В данное время насчитывается около трех тысяч видов соуса. Французская общепринятая кухня состоит из простых, но сытных блюд. Примечательно, что многие из них мы готовим почти каждый день, но даже не догадываемся об их происхождении. Одна из таких блюд - омлет. К изысканной кухне относится фуагра, улитки, трюфели, лягушачьи лапки. Также очень популярны во Франции сыры. Некоторые их них популярны на весь мир: "рокфор", "бри", "камамбер".

Примечательно, что именно Франция - та страна, в которой возник суп с прозрачным бульоном. Но все же, главным достоянием французов можно назвать вина. Несомненные лидеры французских вин - это "Бордо" и "Бургундское". Также всемирной популярностью пользуются французские коньяки.

Французские рецепты

Выучить основы французской кухни у себя дома довольно просто. Но некоторые, услышав термин "высокая кухня", пугаются готовить даже самые простые блюда, с которыми справятся и новички. Чтобы еще больше упростить себе выполнение французских рецептов воспользуйтесь нашими рекомендациями с фото, которые подробно описывают все этапы приготовления. Мы собрали для Вас лучшие и популярные рецепты французских блюд. Приятного аппетита.